Белый амур с картошкой в духовке рецепт

Свежие записи Рецепт запекания белого амура в духовке Белый амур — это изумительно вкусная рыбка из семейства карповых. У нее нежное, сочное мясо, которое сложно испортить. А из-за того, что он крупный от 2 до 30 килограммов , его косточки не являются помехой ни во время готовки, ни во время еды. Белый амур Из этого речного обитателя делают много вкусных блюд, но лучше выходит белый амур в фольге в духовке.

Нехитрый, но вкусный рецепт приготовления амура подойдет хозяйкам без особых кулинарных навыков. Рыба готовится без начинки, так что кости можно не вынимать.

Время готовки — около 60 минут. На 5—6 порций нам потребуется целая или часть тушки белого амура — 2 кг. Этапы приготовления Для начала подготовим рыбу к маринованию.

Удаляем чешую, вспарываем брюшко и аккуратно вынимаем внутренности, жабры и черную пленку. Последняя легко удаляется, если подставить рыбку под струю воды и слегка поскрести ножом. Голову, хвост можно не удалять. На боках сделать острым ножиком косые неглубокие надрезы — нужны для быстрого маринования. Слегка подсушиваем бумажным полотенцем.

Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, натираем солью и отправляем отдохнуть, пока мы занимаемся приготовлением маринада. Для него в тарелочке смешиваем все специи, добавляем к ним соль с ней нужно не переборщить, ведь мы уже посолили тушку. Теперь добавляем растительное масло. Для запекания в фольге в духовке белого амура нужно тщательно обмазать-облить этой смесью и оставить минут на 15—20. За это время разогреваем духовой шкаф до 180-190 градусов.

После того, как рыбка замариновалась, обсыпаем ее мукой. Кладем тушку на лист фольги и делаем герметичный конверт.

Эту конструкцию кладем на противень или сковородку.

Рецепт запекания белого амура в духовке

Запекаем около 20—25 минут. Приготовленный в духовке белый амур получается очень сочным, поскольку фольга не дает испаряться бульону. Подавать блюдо можно целиком или порционно, гарнировав его картофелем , отварными или приготовленными на гриле овощами.

В качестве соуса хорошо подойдет обычный или чесночный соевый. Но и без соуса запеченный амур — настоящий король праздничного семейного ужина.