Бигус рецепт из свежей капусты с курицей

Курица Капуста белокочанная Куриная грудка Пошаговый рецепт с фото Тушеную капусту с мясом, известную еще и под названием бигус или бигос , я готовлю частенько.

Бигус из свежей капусты с курицей

Так, недавно я готовила бигус со свининой , а сегодня готовлю с курицей. К счастью, это польское блюдо подразумевает множество вариантов, так что можно смело фантазировать и ориентироваться не на строгий рецепт, а на свои возможности и предпочтения.

Если есть грибы, то к рецепту бигуса с курицей можно добавить и их шампиньоны - в конце, они быстро готовятся. Также можно добавить и колбасу или сосиски.

Допускается делать бигус из квашеной капусты или из квашеной вместе со свежей. Сегодня же я расскажу, как приготовить бигус из свежей капусты с курицей.

Бигус с курицей - рецепт с фото, как приготовить со свежей капустой

Для бигоса нам больше всего подойдет куриная грудка. Куриное филе нарежем некрупными кусочками. Выложим на сковороду и поджарим на постном масле. Пока жарится филейка, нарежем лук и натрем морковку. Когда курица немного обжарится, добавим к ней измельченные морковь и лук и поджарим вместе.

А тем временем мы как раз успеем нашинковать свежую капусту. Я стараюсь нарезать капусточку потоньше, это очень легко сделать при помощи специального ножа. К обжаренной курице с луком и морковкой добавляем капусту.

Бигус с курицей

Заливаем содержимое сковороды водой, чтобы лишь немного прикрыть капусту. Я использую густую томатную пасту. Если есть, то можно использовать домашнюю. Доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и тушим на слабом огне полтора-два часа. Курица стушится быстро, поэтому ориентируемся на мягкость капусты. В готовую капусту добавим по вкусу зелень - укроп, петрушку, зеленый лук.

Бигус с курицей и свежей капустой готов. Это вполне самостоятельное блюдо, которое, впрочем, можно подать вместе с картошкой.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.