Голубцы из молодой капусты в духовке рецепты

Голубцы из молодой капусты в сметане

Промыть сухой рис, высыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, отварить в течение 6-7 минут. Слить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

У капусты вырезать кочерыжку, опустить кочан в кастрюлю с кипящей водой, проварить минуту, вынуть. Дольше держать не стоит, чтобы молодые листочки не раскисли.

Вынимаем, снимаем верхние листы. Снова погружаем кочан, повторяем. Утолщение на листах нужно удалить острым ножом. Перекрутить говядину и свинину через мясорубку.

Либо берем для голубцов готовый фарш. Добавляем в него рис. Лук режем, сразу все головки. Жарим на сковородке овощи. Одну часть перекладываем в фарш, остальную пассеровку оставляем для соуса. Начинку заправить специями, размешать. Завернуть в листья капусты весь фарш, формируя обычные конвертики.

Голубцы из молодой капусты

В обжаренные овощи, которые остались, добавляем томатный соус, обжариваем. Затем вливаем 700 мл воды, провариваем пару минут и выкладываем сметану. Наливаем немного овощного соуса на дно кастрюли, выкладываем слоями сформированные голубцы, не забываем поливать. Остатки просто выливаем сверху.

Ставим блюдо на плиту, готовим под крышкой. После закипания огонь ставим минимальный, время томления 50 минут.

Вкусные голубцы из листов молодой белокочанной капусты

Голубцы из молодой капусты в томате Этот рецепт отличается не только заливкой, но и упрощенным способом подготовки капустных листьев в микроволновой печи.