Ленивые голубцы рецепт с рисом в казане

Ленивые голубцы в казане, рецепт с фото

Ленивые голубцы пошаговый рецепт

Соль,перец, специи по вкусу. Свежая капуста в этом рецепте как наполнитель. Так как мы готовим ленивые голубцы и заворачивать в капустные листы ни чего не нужно, а вкус её необходим, то капусту нужно мелко нашинковать. Теперь нашинкованную капусту перекладываем в отдельную посуду с крышкой заливаем крутым кипятком накрываем крышкой и даем некоторое время для того что бы капуста дошла до нужного состояния.

На это потребуется около 10-15 минут. Пока настаивается капуста займемся рисом. Его необходимо хорошо промыть под проточной водой тем самым избавится от рисовой муки. Промытый рис пересыпаем в новую кастрюльку заливаем водой и ставим вариться на маленький нагрев. Как известно рис до готовности варится 12 минут после закипания воды.

Нам нужно довести рис до полу готовности. Поэтому следим за тем когда закипит вода, варим ровно 6 минут и сливаем воду с риса.

Далее подготовим следующие ингредиенты чеснок морковь лук. Все эти овощи очистить и измельчить любым доступным вам способом. Что касаемо чеснока то его можете использовать по желанию. Лук и морковь требуется обжарить до золотистого аппетитного цвета. Но не весь лук нужно обжаривать оставьте некоторое количество лука для добавление его к фаршу.

Когда лук с морковью хорошо обжарятся разделите зажарку на 2 части, одну кучку сделайте по больше другую по меньше.

И теперь ту которая по меньше отложите в отдельную посуду эти овощи нужно будет выложить в форму для выпечки голубцов. Остальные овощи оставляем в сковороде и добавляем к ним столовую ложку муки и столовую ложку томатной пасты. Все хорошо перемешаем и обжарим. Добавим немного соли и перца. Обжарим все вместе 5-7 минут и отставим в сторонку. За это время капуста дошла до нужного нам состояния. Сливаем воду с капусты и слегка отожмем капусту избавившись от лишней влаги.

Но не переусердствуйте с капустой нам нужно что бы она оставалась немного влажной. У нас готовы практически все ингредиенты теперь можно начать все смешивать во едино. Рис остыл до нужной температуры и с ним теперь можно работать. Выберите емкость в которой будем смешивать все ингредиенты.

И так к рису добавляем фарш, и яйцо, капусту, обжаренные овощи. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Также не забываем про соль и перец. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Ленивые голубцы в кастрюле, на сковороде и в гусятнице

Внимание масса должно быть такой что бы из неё было легко лепить голубцы. Если масса получается на ваш взгляд суховатой, то можно добавить немного капустной воды или обычной.

Ленивые голубцы в казане — любимое блюдо в быстром исполнении!

Когда масса полностью готова возьмем вторую половину обжаренных овощей и выложим их в форму в которой будем запекать наши ленивые голубцы. Осталось только слепить голубцы и выложить их на противень. Раскладываем голубцы поплотнее что бы все вместились в одну партию. Если фарш липнет к рукам просто смочите руки водой. Ставим противень в духовку и запекаем ленивые голубцы при температуре 200 градусов 30 минут. За это время должна появится золотистая корочка.

Вынимаем голубцы из духовки и заливаем их приготовленным соусом из лука моркови и томатной пасты. И ставим противень обратно в духовку на 20 минут и держим их там при температуре 160-170 градусов. За это время блюдо хорошо протушится и дойдет до готовности. Достаем противень из духовки даем голубцам немного времени на отдых 5-7 минут и снимаем фольгу. Посмотрите какое прекрасное блюдо у вас получилось ну просто сказка. Можно подавать ленивые голубцы на стол и угощать гостей или свою любимую семью.

Ленивые голубцы в кастрюле или казане Теперь предлагаю вам приготовить супер ленивые голубцы. По этому рецепту их не нужно будет лепить и запекать в духовке все что вам понадобится это казан, сковородка, доска, и нож.