Мимоза с плавленным сыром и маслом рецепт

Как вкуснее всего готовить салат Мимоза. Вкусный и нежный, любимый многими салат Мимоза - порождение времен тотального дефицита. Ведь в основе его классического варианта лежат рыбные консервы. Несмотря на демократичность и простоту ингредиентов, салат успешно сохраняет свою популярность на наших праздничных столах. Классический салат Мимоза успешно конкурирует даже с традиционными блюдами любого праздничного застолья - салатом "Оливье", "селедкой под шубой".

Чем объяснить такую любовь хозяек к Мимозе? Этот салат имеет потрясающий вкус.

Салат

Он очень красиво выглядит, это украшение праздничного стола. Мимозой он назван за необычность оформления. Поверхность его украшена так, что действительно напоминает нежные цветы весенней мимозы на снегу. При всех этих достоинствах, салат очень легко готовится. Вот такое великолепное сочетание и способствует его популярности. Появляются все новые и новые вариации исполнения этого блюда, меняются ингредиенты, но оно остается таким же нежным на вкус. Для многих из нас этот вкус ассоциируется с детством.

Несмотря на всю простоту приготовления, существуют некоторые тонкости, без соблюдения которых можно и не достичь желаемого результата. Давайте остановимся на них поподробнее. Первый нюанс - выбор майонеза.

Каждый слой салата промазывается майонезом, поэтому к его выбору нужно отнестись очень ответственно, от этого и будет в большой степени зависеть вкус блюда. Майонез для Мимозы должен быть достаточно густым, иметь высокий процент жирности.

Хорошо, чтобы в составе был не уксус, а лимонный сок. Конечно, при выборе майонеза отдавайте предпочтение тому, в котором отсутствуют различные добавки Е. Здесь уже вопрос не столько вкуса, сколько здоровья.

Следующий нюанс - чередование слоев. Рассмотрим вариант правильного приготовления классического салата Мимоза. Первый слой обязательно должен состоять из картофеля, это своеобразная мягкая подложка для будущего салата.

Натрите вареный картофель, разложите на блюде. Не утрамбовывайте его, вся прелесть как раз в необычайной нежности этого салата.

Второй слой - консервированная рыба. Она может быть любой, но лучше остановить выбор на скумбрии в масле. Рыбу следует предварительно подготовить: Рыбу выложить на картофель. Третий слой - красный салатный лук. Много лука класть не следует, иначе он перебьет вкус основных ингредиентов - рыбы и яиц. Обдавать лук кипятком тоже не стоит, в нем должна остаться некая острая нотка. Это касается именно красного лука. Если же в вашем арсенале только классический лук, то его нужно обработать для удаления излишней остроты.

Такой лук нужно порезать, залить на десять минут горячей водой. Затем отжать его и положить на рыбу. Сверху полить маслом, оставшимся в банке из-под консервированной рыбы. Четвертый слой - снова вареный картофель, промазанный сверху майонезом.

Следующий, пятый слой - отварная, натертая на терку, морковь. Заключительный слой - яичные белки. Вареные яйца почистить, отделить желтки от белков. Затем белки, натертые на терку, разложить и промазать, на этот раз достаточно плотно, майонезом. Теперь приступаем к украшению салата.

БАТОНОВ НЕТ

Традиционными считаются два варианта украшения салата Мимоза. Желтки растирают на терке и рассыпают по зелени, имитируя ими ярко-желтые шарики цветков нежной весенней мимозы. Получается тоже очень красиво.

Вот таким должен быть образцовый салат Мимоза - нежным как сам цветок и при этом ничего лишнего!

Рецепт салата Мимоза (с сыром и маслом)

Варианты исполнения салата разнятся, но основным ингредиентом по-прежнему остаются рыбные консервы. У каждой новой версии - свой неповторимый вкус. Салат Мимоза с маслом сливочным и сыром Салат такой же нежный, как и традиционный, только более сытный и питательный.