Рецепт лечо из болгарского перца и томатного сока на зиму

Рецепт лечо на зиму с томатным соком

Из приведенного количества ингредиентов получится 2,5—3 литра лечо на зиму. Дополните рецепт травами и специями, если любите пряный аромат консервации. Как приготовить лечо, чтобы оно вышло вкусным и красивым? Секрет кроется в главном ингредиенте. Перец берите мясистый и плотный. Во время приготовления он не разварится.

Как приготовить лечо на зиму: ТОП-5 рецептов

Рецепт лечо предполагает использование или магазинного томатного сока, или домашнего. Последний вариант предпочтительнее, если хотите получить полностью натуральную консервацию. Сделать томатный сок в домашних условиях не сложно.

Лечо с томатным соком

Возьмите помидоры, прокрутите их через мясорубку со специальной насадкой. Если насадки для сока нет, измельчите овощи без кожуры стандартным способом. Чтобы получить 1 литр сока, необходимо переработать 1,5 кг томатов. Как приготовить лечо на зиму с томатным соком Рецепт лечо на зиму очень простой.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Достаточно выполнить несколько простых шагов: На подготовительном этапе вымойте овощи, разложите все ингредиенты. Очистите перец от внутренностей, нарежьте крупными дольками. Закрутки на зиму Также подготовьте банки для заготовок.

Стерилизуйте емкости удобным способом. Рекомендуем вариант стерилизации в духовке. Вымойте банки с содой, вытрите и поместите на решетку духовки горлышками вниз. Крышки прокипятите отдельно 5 минут.

В кастрюлю вылейте заранее приготовленный томатный сок. Доведите его до кипения. Добавьте растительное масло, сахар и соль. После закипания всыпьте нарезанный чеснок, влейте уксус. Аккуратно выкладывайте куски перца в маринад. Варите перец 20 минут. Снимите кастрюлю с огня.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Разложите кусочки по стерилизованным банкам. Залейте оставшимся томатным маринадом. Накройте крышками и закатайте. Баночка яркого и вкусного лечо обязательно напомнит о лете. Сохраните ароматы и витамины помидоров и перца, чтобы наслаждаться ими долгими зимними месяцами.