Рецепт приготовления картошки с фаршем в горшочках

Все овощи почистите, и помойте под краном. Шампиньоны ополосните и обсушите на одноразовом полотенце.

Картошка в горшочках с фаршем в духовке, рецепт с фото

Обжарьте мясной фарш на разогретом масле, постоянно перемешивая, до изменения цвета. Разложите обжаренный фарш по горшочкам. Горох предварительно замочите в воде на пару часов.

Выложите его в кастрюлю, залейте чистой водой и варите на протяжении семи минут. Откиньте на сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Разложите горох поверх фарша. Нарезанный кубиками картофель обжарьте до полуготовности. Шампиньоны нарежьте пластинами, обжарьте и выложите поверх картофеля. Из лука, чеснока и моркови сделайте поджарку. Разложите ее по горшочкам.

В каждый горшочек положите кружочки помидоров и ложку томатной пасты. Поверхность смажьте жирной сметаной и разложите луковые кольца. Притрусите сверху тертым сыром. Влейте в каждый горшочек половник горячего мясного бульона, приправив его перцем и солью. Накройте крышечками и отправьте на два часа в духовку. Готовьте при температуре 180 С. Блюдо можете подавать прямо в горшочках, либо переложить содержимое на тарелки.

Картошка с фаршем в горшочках — советы и хитрости Перед тем как поставить горшочки в духовку, поместите их в холодную воду. Стенки посуды пропитаются влагой, и блюдо получится более нежным и сочным. Не ставьте горшочки в разогретую духовку, иначе они могут просто лопнуть. Картошка приготовится быстрее, если горшочки накрыть не крышками, а пресным тестом, сделав в нем отверстие для выхода пара. Если вы используете куриный или говяжий фарш, добавьте в него для сочности сала.