Рецепт приготовления лаваша без дрожжей в домашних условиях

Как приготовить бездрожжевой лаваш дома

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление домашнего бездрожжевого лаваша В глубокую миску высыпаем муку, делаем в ней углубление. В горячей воде растворяем соль, затем вливаем солёную жидкость понемногу в муку, при этом, всё время массу мешаем миксером. Важно, чтобы вода была очень горячей: Идеально — обжигающе горячая. Когда вся вода окажется в муке — полученное тесто выкладываем на стол, начинаем вымешивать его своими руками.

За полчаса тестовая масса смягчится и станет более гладкой. Делим тесто на 7 равных частей. Каждую из частей аккуратно раскатываем в тонкую почти прозрачную лепёшку толщиной не более 1-2 мм и диаметром — чуть больше объёма сковородки, в которой вы будете их обжаривать. Когда начнёте раскатывать тестовые части в ровный пласт — не забудьте скалку немного смазать мукой, чтобы тесто легче каталось и не прилипало к ней.

Приступаем к жарке армянского лаваша: Очень важно жарить лепёшки на сухой сковороде и при оптимальной для этого процесса температуре. Если пламя будет слишком слабым, то первый лаваш может получиться без пузырей, если наоборот — слишком сильным, то лепёшки подгорят.

Тонкий лаваш (без дрожжей) рецепт

Поэтому не расстраивайтесь, если первый раскатанный шар при жарке не получится. Понять, что температура для жарки достигла необходимого градуса, можно по пузырям, которые появятся а потом начнут расти через 30 секунд после того, как вы положите лаваш на раскалённую сковороду.

Когда один лаваш поджарится — перекладываем его на влажное полотенце и приступаем к жарке следующего. Как только поджарится следующий — не спешите его выкладывать на первый поджаренный лаваш, сначала застелите первую лепёшку полотенцем, а затем выкладывайте следующую.

Тонкий домашний лаваш без дрожжей - рецепт приготовления с фото

Прослойку из влажного полотенца делайте между всеми лавашами. Как только вы пожарите своими руками все лаваши без дрожжей — приступайте к приготовлению шаурмы, или любого другого блюда, которое делают на их основе. Все приготовленные вами лепёшки получатся тонкими, вкусными и мягкими.

Если вы захотите сделать их более толстыми, тогда сильно не раскатывайте тесто перед жаркой. Но в таком случае не забудьте о важном правиле: Лепёшки получатся в итоге не менее вкусными и эластичными.

Жарить лаваш, помимо сковороды с антипригарным покрытием, можно также в духовке или на противне. При желании, в бездрожжевое тесто можно добавить растительное масло, в небольших количествах 1-2 ст. После замеса, независимо от того, на чём вы будете заводить тесто: Это сделает готовую тестовую массу более эластичной и податливой.

Как видите, приготовление лаваша в домашних условиях без дрожжей — простое и весьма увлекательное кулинарное занятие.

Тонкий лаваш без дрожжей

Никаких сложностей этот процесс у вас не вызовет, ведь как делать лепёшки по-армянски — мы пошагово расписали в рецепте с фото. Обязательно добавьте домашний рецепт в свою кулинарную книгу, и пусть армянский лаваш займёт в ней одну из лидирующих позиций среди всех остальных блюд с восточным акцентом.