Рецепт сухариков для салата цезарь в духовке

Сухарики для салата «Цезарь»

Именно контраст сочной зелени, хрустящего хлеба и нежного соуса делает вкус этого блюда сбалансированным и неповторимым. Если один из компонентов окажется недостаточно качественным, закуска будет непоправимо испорчена.

Такие можно сделать только своими руками, используя подходящую технологию. Даже начинающий повар без особых усилий справится с этой задачей. Однако без знания нескольких моментов здесь не обойтись. Некоторые используют ржано-пшеничный хлеб, результат тоже получается неплохим.

Но ржаные хлебобулочные изделия, с пряностями, злаками, отрубями, сделанные из заварного теста, для этой цели лучше не применять.

Как приготовить салат Цезарь, рецепт с курицей и сухариками

Сухарики из них будут иметь слишком резкий аромат, соперничающий с ароматом основных ингредиентов салата, или окажутся слишком грубыми. Хорошие сухарики не удастся сделать ни из засохшего, ни из мягкого хлеба. Корку с хлеба срезают. Для сухариков используют только мякиш.

Нарезают его небольшими кубиками. Их идеальный размер — 8—10 мм. Для нарезки лучше использовать острый нож, чтобы хлеб не крошился, срезы были ровными. Для того чтобы сделать такие крутоны, потребуется чесночное масло.

Сухарики для салата цезарь рецепт

Для этого его настаивают на чесноке или слегка обжаривают в нем чесночные дольки. Если масло настаивалось на измельченном чесноке, его перед применением необходимо процедить. Вкусными и красивыми сухарики получатся, если они окажутся равномерно покрытыми маслом.

Добиться этого можно несколькими способами. Один вариант — обмазать их маслом с помощью специальной кисточки, второй — поместить в пакет с маслом и потрясти. Некоторые повара складывают подготовленные кубики хлеба в миску, поливают маслом, накрывают второй миской и несколько раз интенсивно встряхивают.

Выбирать можно любой способ, так как все они позволяют добиться поставленной цели.

Салат Цезарь - рецепты, описание.

Интересный вкус им позволит придать использование пряных трав и сыра.