Рецепт вкусного манника на кефире с творогом

Как приготовить манник на кефире с творогом В небольшой миске смешайте сухую манную крупу и кефир. Именно это сочетание является классическим для приготовления манника. Благодаря кефиру манная крупа набухнет, готовый манник станет воздушным и высоким. Оставьте манную крупу смешанную с кефиром на 15-20 минут, за это время она набухнет до такого состояния, что станет трудно проворачивать в ней ложку.

Рецепт манника на кефире с творогом

Кстати, отнеситесь с вниманием к выбору манной крупы, лучше всего использовать мелкую белую крупу, присмотритесь и вы увидите, что на прилавках крупа разная, выбирайте ту которая чище, мельче и светлее. Сахар, ванилин, яйца и творог положите в широкую и глубокую миску, чтобы удобно было смешивать компоненты.

Если у вас имеется в наличии погружной блендер — отлично, взбейте ним все ингредиенты до однородности. Масса должна получиться воздушной, как крем. Если же блендера нет — просто взбейте массу вручную, при помощи вилки или же венчика. Добавьте к сладкой творожно-яичной смеси для манника разрыхлитель и приготовленную ранее смесь из кефира и манной крупы, разбухшей к этому времени.

Снова вымешайте блендером на протяжении 5-7 минут, это необходимо для того, чтобы масса стала однородной и манка равномерно распределилась по всему тесту. Как видите, тесто должно получиться по консистенции как густая сметана даже немного гуще.

Манник на кефире с творогом

Подготовьте разъемную форму для манника с творогом. В данном случае используется форма с тефлоновым покрытием, диаметром 24 см. Смажьте форму перед использованием сливочным маслом и дно, и стенки и присыпьте манной крупой, или же используйте пекарскую пергаментную бумагу.

Манник с творогом на кефире

Перелейте в разъемную форму тесто для манника, слегка постучите ею об стол, чтобы масса приобрела ровную поверхность и вышли все пузырьки воздуха. Выпекайте творожный манник на кефире в разогретой духовке при 1800 на протяжении 35-40 минут.

Готовность выпечки проверьте сухой спичкой — если при прокалывании изделия она остается сухой, значит, его можно доставать. Некоторые рекомендуют оставлять манник остывать в выключенной духовке, чтобы он не опал. Достаньте пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой или же полейте глазурью.