Рецепты грудки в соевом соусе в духовке

Грудка запеченная в духовке с мёдом и соевым соусом

Смешать соевый соус с медом Можно добавить 1 ч. Оставить мариноваться грудку на 15-20 минут. В форму для запекания налить немного растительного масла. Форму лучше использовать стеклянную и с крышкой. Выложить на дно формы половину овощей. Выложить грудку и полить маринадом. Выложить оставшиеся овощи и полить второй частью маринада. Выпекать в духовке 25 минут при t 175 градусов. Проверяйте готовность по овощам, мягкие ли они. Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или добавить еще свежих овощей и зелени.

Маринованное филе, запеченное под фольгой Пряности хорошо помогут дополнить вкус блюда из курицы. В качестве приправ для курицы используются куркума, кориандр, карри, чеснок, розмарин, черный перец, кардамон. Филе тщательно промыть, обсушить полотенцем, положить в емкость и добавить соль, приправы, зерна горчицы. Чеснок мелко измельчить, смешать с соевым соусом и поливать мясо этим маринадом. Равномерно распределить приправы, накрыть емкость с мясом пленкой и оставить пропитаться маринадом на 2-3 часа при комнатной температуре.

На небольшой лоток соразмерный количеству мяса , смазанный растительным маслом, переложить грудку в маринаде. Сверху накрыть куском фольги, запечатав по краям. Отправить лоток с филе в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

О мариновании куриной грудки в соевом соусе и запекании в духовке

Снять фольгу с лотка, и заново поставить лоток в духовку еще на 10-15 минут для подрумянивания. Румяной корочки сверху в таком состоянии не достичь, так как декстрин корочка образуется только при наличии жиров. Поэтому не стоит оставлять филе на более долгий срок. Мясо сверху будет прихвачено жаром, но если оставить на более долгий срок, мясо станет сухим. В качестве гарнира для куриной грудки можно выбрать отварной картофель, пюре , рис, бобовые и любые свежие овощи.

Хорошо подойдут сложные гарниры с большим количеством овощей. Украсить блюдо поможет свежая зелень: Совет Из вин с куриным филе хорошо сочетаются белые столовые сухие или полусухие вина. Охлажденная запеченная куриная грудка может быть использована в качестве мясной нарезки. Или как основной компонент для салатов: Как запечь или пожарить куриную грудку, чтобы она не получилась сухой: Сочность мясу придаст предварительное маринование на несколько часов.

Для маринада подойдет белое вино, кефир, томатный сок, пиво, тертая мякоть киви, смесь из газированой воды и свежего лимонного сока, горчичный соус. Мясные волокна хорошо размягчаются, если в маринад добавлено много измельченного лука.

Куриная грудка, маринованная в соевом соусе

Грудку разрезайте поперек волокон, чтобы они лучше пропитались маринадом. Перед приготовлением проколите куриную грудку несколько раз тендерайзером, чтобы разрыхлить мясные волокна.

Как приготовить грудку курицы в духовке

Также можно отбить кулинарным молоточком каждый порционный кусок филе. Заверните кусочки филе в тонкие пластинки шпика или бекона, либо запанируйте в сухарях, чтобы при жарке мясные волокна сохранили сочность. Слишком долго не держите куриную грудку в духовке либо на сковороде. Чтобы кусочки среднего размера не пересушить, термообработка должна длиться не более 15-20 минут.

Грудка получается более нежной и сочной, если ее запекать в кулинарном рукаве, либо жарить, завернув в специальные листы. Мы старались написать лучшую статью.

Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.