Рецепты икры из кабачков на зиму в мультиварке Поларис

Икра из кабачков

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке Поларис Берем острый нож и начинаем готовить овощи к тушению. Первые на очереди кабачки, их нужно хорошенько помыть, можно воспользоваться губкой.

Поврежденные места на кожуре лучше срезать.

Кабачковая икра по ГОСТу в мультиварке

Затем кабачок нарезается кубиками не крупнее 3 см по каждой стороне. Пересыпаем кабачки в чашу мультиварки. Теперь очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками лук-репку. Для вкусной икры лучше всего взять томаты с грядки, они сочные, сладкие и мясистые. Однако, если такой возможности нет, то подойдут помидоры с рынка или из супермаркета. Овощи нужно хорошенько вымыть и нарезать произвольно, можно кубиками. В процессе тушения они все равно потеряют свою форму.

Морковь скоблим ножом или тщательно моем губкой если она молодая. Затем нарезаем брусочками или кружочками, как удобнее.

Кабачковая икра в мультиварке Поларис

Соединяем нарезанные овощи в чаше мультиварки Поларис. Зачастую кастрюля имеет антипригарное покрытие, поэтому дополнительно наливать масло не обязательно. Пускай овощи тушатся в собственном соку, только не забудьте их посолить. Выбираем режим Выпечка на 45 минут.

Перемешивать овощи не нужно. После звукового сигнала достаем овощи из чаши и с помощью блендера пюрируем их.

Кабачковая икра в мультиварке

Наливаем масло и уксус, сыпем сахар-песок и отправляем на плиту овощную икру, чтобы она прогрелась. Перед закипанием снимаем ее с огня. В подготовленные простерилизованные банки раскладываем кабачковую икру, придерживая полотенцем, закатываем крышками или закручиваем. К слову, крышки также нужно простерилизовать, окунув в кипяток на 2-3 секунды.

Кабачковая икра на зиму в мультиварке Поларис

Опрокидываем банки с икрой и даем остыть. Через сутки переставляем вкуснейшую закуску на зиму в темное сухое место, например, в кладовую.