Рецепты заготовок на зиму в контакте и без регистрации

Порой нам хочется, чтобы лето длилось вечно. И пусть это желание неисполнимо, сохранить частичку лета мы можем вполне. Для этого и придумали домашние заготовки. Если вы решаете, какие запасы сделать на зиму, вот вам несколько удачных идей.

Огурцы с искоркой Огурцы с базиликом на зиму обрадуют ценителей пряных закусок. Плотно укладываем в них 6 кг огурцов, заранее замоченных в воде на 5 часов. Стерилизуем домашние соленые огурцы в банках 15 минут и закупориваем. Праздник томатов Редкая коллекция припасов обходится без засолки помидоров. Накалываем вилкой 3 кг маленьких томатов и раскладываем в чистые литровые банки. В эмалированной кастрюле подогреваем 2 кг крупных порубленных томатов, не доводя до кипения.

Домашние запасы: десять вкусных заготовок на зиму для всей семьи

Доводим сок до кипения, заливаем томаты в банках, стерилизуем 10 минут и закатываем. Салат по-азиатски Салат из кабачков на зиму идеально дополнит любые блюда. Натираем на терке для моркови по-корейски 2 кг кабачков и 600 г моркови.

Заготовки на зиму

Режем ломтиками 2 сладких перца. Соединяем овощи, добавляем 2 головки измельченного чеснока, 2 ст. Раскладываем салат в банки по 0,5 литра, стерилизуем 15 минут и закрываем крышками. Икра заморская Икра из баклажанов — фаворит зимних заготовок.

Делаем зажарку из 1 кг тертой моркови, 1 кг шинкованного лука и 1 кг пюрированных томатов. Так же поступаем с 1 кг сладких перцев. Соединяем все ингредиенты, томим на слабом огне час. В конце кладем чеснок, солим и перчим по вкусу. Разливаем икру по банкам, стерилизуем и консервируем.

Грибное лукошко В вашей семье любят грибы? Обязательно законсервируйте опята на зиму. Заливаем водой 5 кг тщательно промытых опят, варим 20 минут, солим по вкусу. Оставляем 400 мл отвара с грибами, добавляем 400 мл растительного масла, 3 дольки чеснока, 10 горошин перца, 3 зонтика укропа, по 5 листиков смородины и вишни.

Варим смесь 20 минут и вливаем 1 ст. Остается выложить грибы в банки по 0,5 литра, простерилизовать 20 минут и укупорить. Обед туриста Рецепт домашней тушенки полюбится тем, кто предпочитает блюда посытнее. Крупно рубим 5 кг говядины, посыпаем 5 ч. На дно чистых литровых банок кладем по 2 горошины перца и лавровому листу, закладываем мясо. Заливаем его 1 кг растопленного свиного жира и ставим банки на противне, засыпанном крупной солью, в холодную духовку.

Арбузные дольки Соленые арбузы в банках приятно удивят ваших близких в самый разгар зимы. В 3-литровую стерилизованную банку кладем зонтик укропа, по 2 дольки чеснока и лавровых листа.

Рецепты заготовок

Небольшой арбуз нарезаем треугольниками и закладываем в банку. Для консервации можно взять 5 таблеток аспирина — он лучше сохранит вкус. Заливаем арбуз горячим рассолом из 1 литра воды, 2 ст. Закатайте банку и укутайте теплым одеялом. Шустрая смородина Плавно переходим к сладким заготовкам, а именно к варенью из смородины. Предлагаем простой и беспроигрышный рецепт-пятиминутку.

Опускаем 1 кг смородины в кипящую воду на 2—3 минуты, затем откидываем на дуршлаг. Так ягоды не сморщатся во время варки. Доводим до кипения сироп из 1 кг сахара и 200 мл воды, высыпаем смородину и варим на медленном огне 5 минут с момента закипания. Готовое варенье разливаем по пол-литровым банкам и укупориваем.

Ежевичный бархат Джем из ежевики на зиму сластены одобрят единодушно.

Пересыпаем 1 кг ягод 400—600 г сахара — точное количество регулируем по вкусу. Через 2 часа добавляем сок лимона, 1 ч. Оставляем ягодную массу на ночь в холодильнике. На следующий день провариваем ее 10 минут, пюрируем и томим на слабом огне еще 5 минут.

Теперь можно разливать джем в банки и консервировать. Клубничные самоцветы Клубничные цукаты в домашних условиях — изумительное лакомство. Варим сироп из 50 г воды и 500 г сахара, снимаем с огня и высыпаем 600 г клубники.

Оставляем ее на 2 часа, сливаем сироп, доводим его до кипения и снова заливаем ягоды. Эту процедуру повторяем 7 раз. Хранить цукаты лучше в герметичной банке. Это лишь малая толика из сокровищницы рецептов заготовок на зиму. Ведь у каждой хозяйки в арсенале имеются фирменные вариации традиционных домашних запасов.