Салат с зеленым горошком и сухариками рецепт

Заранее отварить куриное филе в солёной воде. Вынуть из бульона и остудить до комнатной температуры.

Салат из зеленого горошка с сухариками

Если есть время, желательно остудить курицу, не вынимая из бульона. Батон нарезать маленькими кубиками со стороной не более 1 сантиметра.

Слоеный салат с сухариками и горошком

Пока сухарики готовятся, приготовить основу салата. Лук нарезать как можно мельче, положить в небольшую мисочку и залить уксусом. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на средней тёрке.

С консервированного горошка слить жидкость. В большую миску положить нарезанную курицу, горошек, майонез и лук с которого предварительно тщательно слить весь уксус. Майонез можно заменить на сметанный соус. Два варёных желтка растереть и смешать со сметаной.

Добавить от четверти до половины чайной ложки готовой горчицы. Насыпать перец и соль по вкусу. Чеснок должен едва-едва чувствоваться. Массу перемешать и попробовать. Поперчить и посолить по вкусу.

Салат с сухариками, горошком и копченым окорочком

Салат можно собирать на одном большом плоском блюде или порционно на тарелках, используя при сборке ограничительные кольца. В качестве ограничительного кольца можно отрезать среднюю ровную часть у пластиковой бутылки. Первым слоем уложить куриную смесь и хорошо её уплотнить. Вторым слоем насыпать тёртый сыр, а сверху - поджаренные сухарики.

куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Салат можно подавать сразу после сборки или дать ему постоять в холодильнике. В этом случае сухарики на салат не укладывать, а посыпать ими салат непосредственно перед подачей.