Самые вкусные солёные огурцы на зиму рецепты

Вкусные маринованные огурцы

Срезаем кончики, заливаем водой на 1-2 часа. Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо промыть с содой, но если Вы простерилизуете, то это будет только плюсом.

Я стерилизую банки в микроволновке, предварительно налив в каждую баночку понемногу воды. Крышки я заливаю крутым кипятком. Любую зелень, которая есть в наличии.

Огурцы маринованные хрустящие

В подготовленные банки раскладываем специи. Далее плотно укладываем огурцы. В процессе заполнения банок кладем кусочек красного жгучего перца с семенами по желанию. Когда все баночки собраны, максимально аккуратно, постепенно заливаем их до верха крутым кипятком, накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 15 минут прогреваться.

Это ещё не маринад, а простая чистая вода родниковая, магазинная или фильтрованная. Через 15 минут воду с банок сливаем.

Соленые огурцы по рецепту моей бабушки

Заливаем новой порцией крутого кипятка и держим еще 15 минут. Пока огурцы и специи прогреваются второй раз, готовим маринад. Смешиваем воду, соль, сахар, специи, кипятим 3 минуты. Уксус добавим отдельно в каждую банку. Через 15 минут снова сливаем воду и сразу же заливаем банки кипящим маринадом. Оставляем немного места для уксуса.

В 1,5-литровую баночку потребуется 50 мл уксуса на 3-х литровую банку идет 100 мл, а если у Вас литровые банки, то нужно 30-40 мл. Доливаем маринад под самое горлышко, чтобы он даже немного стал вытекать через край. Закрываем винтовыми крышками или закатываем с помощью машинки.

Закатанные огурцы сразу же переворачиваем вверх дном и в таком положении оставляем до полного остывания. Если накроете, то огурцы вместо хрустящих получатся мягкими. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.

Самые вкусные хрустящие маринованные огурцы: рецепт на зиму

Поделись рецептом с друзьями!