Спагетти с томатным соусом и фаршем рецепт

Макароны с фаршем и томатной пастой

Приготовление соуса, подобного спагетти болоньезе. Разогреваем растительное и сливочное масло в глубоком сотейнике.

Когда масло разогрелось и начало шипеть и пузыриться, добавляем мелко нарезанные репчатый лук и чеснок. Чеснок стоит именно нарезать, а не раздавить.

Обжариваем лук с чесноком до золотистости, но не пережариваем. Огонь должен быть сильным. Необходимо, чтобы фарш обжаривался, а не тушился. В процессе обжарки фарш активно разминаем на маленькие кусочки.

Удобнее всего вертикально зажать в кулаке кулинарную лопатку представляете себе скалку в боевом положении? Вот примерно так же, только лопатка смотрит вниз.

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Продолжаем обжаривать фарш, до испарения влаги. Добавляем в обжаренный фарш лук. Также перемешиваем все вместе , даем пасте чуть схватить огня. В это время нарезаем помидор. Один или несколько — тут по желанию. При желании стоит очистить его от шкуры. Перемешиваем, солим, перчим по желанию.

Соус для спагетти с фаршем и томатной пастой

Добавляем в сотейник воды, чтобы вода чуть прикрывала мясо. Можно и дольше, причем чем дольше — тем интереснее соус получается. Выкладываем пасту на тарелку, сверху кладем соус. Соус хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

Так что в этом случае время, потраченное на приготовление соуса полностью оправдывается экономией времени на последующие приготовления блюда.

Мало того, этот соус можно переложить в пищевой контейнер и заморозить. В этом случае соус может храниться совсем долго.