Торт тирамису рецепт в домашних условиях с печеньем

Для торта Тирамису нам обязательно потребуется особое бисквитное печенье савоярди , которое по форме напоминает длинные дамские пальчики. Если такого печенья нет, то можно просто испечь несколько бисквитных коржей. Для пропитки печенья нам потребуется крепкий кофе Эспрессо, поэтому первым делом приготовим натуральный кофе.

Торт Тирамису в домашних условиях

Остывший кофе тщательно процеживаем, а затем добавляем коньяк и немного сахара. На вкус пропитка должна быть кофейная, сладкая и с привкусом алкоголя. Охлажденные сливки взбиваем миксером.

Тирамису - рецепты вкусного итальянского десерта в домашних условиях

Начинаем взбивать с самой медленной скорости. Затем добавляем сахарную пудру и увеличиваем скорость. Взбиваем до получения стойкого крема.

В зависимости от того, какой формы будем делать торт, берем квадратное или длинное блюдо. Тонким слоем намазываем сливки, а сверху плотно укладываем бисквитное печенье. Печенье пропитываем приготовленной пропиткой. Вообще-то, если быть совсем уж точной, печенье следует сначала замачивать в кофе с ликером, но дело в том, что без практики довольно сложно уловить ту грань, когда печенье впитало достаточное количество кофе, но еще не распалось на отдельные мокрые куски.

Поэтому лучше сначала выложить печенье, а затем полить его смесью кофе с коньяком. Так намного проще контролировать процесс пропитки. Поверх печенья выкладываем слой взбитых сливок. Сверху кладем еще один уровень печенья, который тоже пропитываем. А сверху опять взбитые сливки. Обычно выкладывают до трех слоев, хотя довольно часто в той же самой Италии можно встретить Тирамису всего с одним бисквитным слоем и толстым слоем крема. Сколько делать слоев, всецело зависит от вас.

Весть торт, с боков и сверху, обмазываем кремом. Аккуратно выравниваем бока и верх при помощи длинного ножа. Посыпать какао пока не нужно. Ставим наше творение в холодильник минимум на 4 часа. А лучше приготовить торт вечером, чтобы за ночь он как следует настоялся и застыл. Перед подачей на стол торт посыпаем какао и украшаем розочками из взбитых сливок, которые очень легко сделать при помощи кулинарного шприца.

Как видите, торт Тирамису со сливками и без яиц очень легко приготовить в домашних условиях. Получается очень вкусно, а на разрезе вот такая красота. Классический рецепт Тирамису отличается от предыдущего рецепта кремом, который делается из яиц и сыра маскарпоне. Итак, отделяем желтки от белков и помещаем их в разные сосуды. Тщательно взбиваем желтки с сахаром.

Во взбитые желтки кладем мягкий сыр маскарпоне, три ложки коньяка и все перемешиваем до получения однородной массы.

Тирамису в домашних условиях

Поскольку рецепты с коньяком предназначены для взрослых, то в случае, если за столом будут дети, вместо коньяка можно добавить пару ложек сиропа айвового или абрикосового варенья.

Это придаст акцент крему, но не будет содержать алкоголь. В отдельном сосуде тщательно взбиваем белки до образования стойкой пены. Вливаем взбитые белки в яично-сырную массу. Очень аккуратно смешиваем при помощи деревянной лопаточки.

Ни в коем случае не стоит пытаться хорошо промешать или взбить смесь, иначе белок тут же осядет. Получившуюся массу на время ставим в холодильник охлаждаться. А дальше процесс сборки торта такой же, как и в вышеописанном рецепте. Несмотря на то что для Тирамису традиционной считается квадратная или прямоугольная форма, дома можно использовать обычную круглую разъемную форму.

При этом бисквитное печенье желательно укладывать так, чтобы оно не касалось стенок формы. Благодаря этой маленькой хитрости получится ровный и красивый край. Перед подачей на стол снимаем боковую часть формы, а торт посыпаем какао. Как видите, приготовить торт Тирамису в домашних условиях не так-то уж и сложно.

Торт Тирамису можно приготовить не только в виде большого торта. В последнее время очень популярны торты в стаканчиках, в том числе и торт Тирамису в стаканчиках. Его преимущество в простоте и быстроте приготовления. Эти блюда стоит попробовать Отзывы и комментарии: Специально пошла в магазин за сыром маскарпоне, а когда купила, то стало жалко денег.

По вкусу сыр почти такой же, как наши домашние сливки, которые можно резать ножом. Так что не дурите себе голову в поисках заморского сыра, лучше идите на рынок за сливками.

А тортик получился вкусный, спасибо. Алена Безусловно, если нет уверенности в продукте, то лучше приготовить с кремом из взбитых сливок. Если же яйца домашние, а не с базара, то можно и побаловать себя деликатесом. Лично я, попробовав оба рецепта, предпочитаю Тирамису со сливками, готовится этот крем намного быстрее, а на вкус разница небольшая.

Видела описание приготовления в интернете, но они все были довольно сложные, компоненты такие, что у нас в магазинах и не найти. А вот именно этот вариант мне понравился, и доступный, и , думаю, что вкусный, обязательно приготовлю. И в первый раз вижу терамису со сливками. У нас такие не продаются.

Выбирая сливки, обратите внимание на свежесть. Вот и приготовила первый раз по первому простому рецепту, который со сливками. Родные довольны, съели за раз. Очень хотелось бы его чем-то заменить, но в рецептах к сожалению не пишут альтернативы, только раз и попробовала это чудо в гостях.

Алена Наталья, можно испечь бисквитное печенье или же приготовить торт Тирамису с обычным бисквитом. Главное, брать хороший коньяк - тогда вкус получится более насыщенным. Алена Действительно, главное брать хороший коньяк, и лить его побольше, тогда все остальное будет уже не важно Елена 01. Все же для тирамису-только маскарпоне! Алена Елена, спасибо за отзыв. Интересная идея с перепелиными яйцами Зухра 09. Должна признаться, что еще не готовила Тирамису ни разу и хочу исправиться.

Моя подруга сейчас живет в Италии и частенько писала мне, что такой десерт очень популярен у них. Даже не знаю какой репецт из двух лучше, оба хороши и наверное заберу эту прекрасную парочку. Начну с простого рецепта, а повторю классическим. Она его в стаканчике делала. А секретом своим не поделилась. Я хочу в виде тортика приготовить - да соседку на чай пригласить.

Мы тоже не лыком шиты. Но основные ингредиенты одинаковые. Здесь описан классический рецепт. Конечно не каждый может найти в магазине печенье савоярди, я обычно заменяю его на дамские пальчики. Вместо печенья покупаю готовые бисквитные коржи, сама взбиваю сливки. Все мои в восторге и намного дешевле, чем покупать торт в магазине.

Да, большие гурманы смогут уловить разницу, но для обычных людей более важно, чтобы было вкусно, быстро, недорого и безопасно. Поэтому я и представила два варианта торта Тирамису, как говорится, на любой вкус и достаток. Алена Olga, если нет желания или возможности самостоятельно испечь бисквитные коржи, то можно использовать любое покупное бисквитное печенье. Только важно, чтобы оно было без каких-либо специфических вкусовых добавок, иначе оригинальный вкус тирамису будет испорчен.

Алена ксю, в супермаркете должны быть сливки для взбивания, посмотрите в отзывах, я упоминала некоторых производителей. Вроде бы и рецепт тот же. Может быть все дело в кофе или коньяке? Я беру Жан-Жак 5 звездочек, а кофе Якобс Монарх. Алена Нина, на конечный результат влияют не только кофе и коньяк, от вкуса и качества сливок, какао и печенья тоже многое зависит.

Ну и самое главное - опыт и умение мастера Поэтому Тирамису, приготовленное итальянскими мастерами из итальянских продуктов, немного отличается Наталья 13. Когда сливки хорошенько свернутся откидываю их на марлю и оставляю на ночь.

Делаю вкуснейший тирамису, на радость домочадцам и друзьям. Алена Наталья, спасибо, что поделилитсь своим рецептом сыра маскарпоне. Обязательно попробую По поводу Экспрессо полностью согласна, в моей семье быстрорастворимый кофе вообще не признают Светлана 16. Наверное сделаю сама сыр Маскарпоне. Алена Добрый день, Светлана!