Заготовка баклажанов и кабачков на зиму рецепты

Баклажаны и Кабачки

Способ приготовления Итак, как приготовить соте из баклажанов? Для начала подготовим помидоры.

Соте из баклажанов и кабачков

Нарезаем их кусочками и укладываем в большую кастрюлю. Перемешиваем и включаем огонь. Накрываем крышкой и тушим помидоры минут десять.

Тогда они хорошо дадут сок. Что впоследствии поможет соте из баклажанов и кабачков не подгореть. Вот так выглядят тушеные помидоры в собственном соку. Выбирать для этого рецепта лучше сочные томаты. Теперь нарезаем крупными кусками лук и перец.

Далее четвертинками кружочков нарезаем баклажаны. Я их не чистила, но по желанию можно шкурку снять, тогда соте из баклажанов на зиму будет нежнее.

Остается добавить нарезанные кабачки. Добавляем соль и сахар по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 30 минут. После чего наливаем в соте растительное масло и уксус. Тушим еще 10 минут. Добавляем в конце чеснок. Затем раскладываем соте из баклажанов и кабачков в стерилизованные банки по 0,5 л или по 1 л. Вместо свежих помидоров можно взять томатный сок или даже пасту.

Если вы любите острые заготовки, просто добавьте перец по вкусу. Этот рецепт соте из баклажанов можно приготовить не только на зиму, но и на очередной прием пищи, при этом не добавлять уксус. Хранить можно около недели в холодильнике. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.