Заварной крем на манке для наполеона рецепт

Любимый заварной крем из не любимой каши

Мамин торт "Птичье молоко" всегда с таким кремом Большущие при большущие спасибо Вам,Ирочка!!!!!!!!!

Рецепт: Торт

Завтра едем к нему в гости,а пока побежала пробовать!!! Прошу Вас о помощи: Мой свёкр попросил меня приготовит ему манную кашу,но такую,чтобы ложка стояла,чтобы её можно было резать очень хочется понравится ему.

Если Вас не затруднит,напишите мне,пожалуйста,пропорции молока и манки. Примерное соотношение - 500мл молока на 100г манки. Есть маленькая хитрость в приготовлении манной каши. После того, как манку всыпали в кипящее молоко, её нужно варить 0,5 минуты, бросить кусок масла, размешать, снять кастрюлю с огня, закрыть плотной крышкой, завернуть в полотенце и на 30 минут поставить в подушки.

Манка будет не вариться, а упревать, как в русской печи. Тогда крупинки манки будут не однородно-слипшимися, а, как бы правильно выразиться, рассыпчатыми что-ли... Ещё есть интересный вариант приготовления манной каши.

В глубокой сковороде разогреть сливочное масло, всыпать крупу и пожарить 1-2-3 минуты. Потом туда при интенсивном помешивании влить кипящее молоко.

А потом всё так же, как и в первом варианте, - чуть поварить, закутать в тёплое и оставить доходить. У такой каши получается совершенно необычный вкус.

Но на свёкре её испытывать не советую, лучше приготовить немножко для себя и решить, подходит ли этот вкус или нет.

Рецепты моей бабушки

А если просто хотите поделиться рецептами, то милости просим на форум. У нас в семье это называлось торт "Птичье молоко". Примите мою искреннюю благодарность за чудесный сайт!

густой крем на манке

У меня маленький вопрос: А просто приготовить густую кашку и взбить ее с вареной сгущенкой? Застынет он у меня? Вообще-то манка застывает намертво особенно когда не надо. Те, для кого этот крем предназначается, не едят жирного, но манную кашу обожают...

Только кашу варите без сахара.

Заварной крем для Наполеона

Не думаю, что такой крем застынет в монолит, как простая каша. Но будет вполне нормально-густым. А вот муж не любитель манки сразу ее учуял и не одобрил. Я добавляла цедру лимона, но все равно сразу понятно, что это манка. Сколько я не взбивала, манка так и не растворялась в масле, как советовали тут в коментариях. Ирина подскажите, у вас чувствуется манка в креме? Именно в этом изюминка крема. Этот крем просто чудесно подошел для заварных пирожных. Я разделила его на две части - к одной добавила немного лимонного сока и цедры, а к другой - немного какао.

Таким образом у меня получилось сразу два вида пирожных.