Борщ с капустой на зиму в мультиварке рецепты

Овощи нужно вымыть под проточной водой, свеклу и морковь лучше мыть щеточкой.

Заправка для борща на зиму в мультиварке

Свеклу, лук и морковь очищаем. Из перцев вынимаем середину. Томаты ошпариваем кипятком, быстро охлаждаем в холодной воде и избавляем от кожицы. Лук нарезаем мелкими кубиками. Томаты разрезаем на восемь частей если мелкие. Морковь трем на крупной терке. Чтобы сэкономить время, в емкость наливаем масло подсолнечное и опускаем туда весь нарезанный лук. Пока лук жарится, успеваем натереть свеклу на крупной терке. К луку, который уже стал прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем.

Через пару минут высыпаем свеклу к луку и моркови.

Консервированная заправка для борща на зиму

Снова выжидаем пару минут, добавляем болгарский перец, все овощи тщательно перемешиваем. Томаты кладем в самом конце, иначе морковь может остаться твердой. Засыпаем столовую ложку соли. Еще тушим минут десять и наливаем уксус. Горячую заправку для борща раскладываем в горячие стерилизованные банки вместимостью 0,5 литров, закатываем горячими крышками, переворачиваем, накрываем, ждем до остывания.

Консервированная заправка для борща на зиму готова. Вот пару рецептов, как ее можно использовать: А если добавить еще фасоль и капусту — получится вкусный красный борщ.

И вприкуску с тонким лавашом — объедение! Узнайте, как приготовить в мультиварке другие блюда — как приготовить шарлотку в мультиварке поларис.