Что приготовить из гречки и картофеля рецепт

Гречневая каша с картофелем: пошаговый фото рецепт

Голубцы с картофелем и гречкой

Никогда бы не подумала, что сочетание картофеля и гречки может быть таким вкусным. Предлагаю Вам попробовать интересный вариант овощных котлет, которые также отлично подойдут для тех, кто соблюдает постную или вегетарианскую диету. Готовятся котлетки быстро, просто, и всегда получаются вкусными - главное соблюдать рецептуру.

Котлеты из гречки и картошки на кефире и без него

Для приготовления картофельных котлет с гречкой нам понадобятся ингредиенты, которые практически всегда найдутся в доме любой хозяйки, то есть Вы можете приготовить котлеты всегда, когда только захотите. Это картофель, гречневая крупа ядрица , репчатый лук, растительное масло, панировочные сухари, и грибы.

Свежая зелень нужна, чтобы украсить блюдо перед подачей. Картофель мы моем, и отвариваем "в мундире". Гречку промываем, и варим в соотношении 1: Репчатый лук нужно почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Разогреваем сковороду, и наливаем 1 ст. Обжариваем лук на слабом огне до появления золотистого оттенка, затем перекладываем его в другую посуду.

котлеты из гречки и картофеля

Сваренный картофель нужно почистить и натереть на крупной терке. У меня попался сорт картофеля, который при варке рассыпался, это видно на фото. Из-за этого картофельно-гречневый фарш получился более однородным, так как картофель не слипался в комки.

В глубокой посуде смешиваем картофель, гречку, жареный лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, должна получиться масса по консистенции напоминающая пластилин.

Из этой массы лепим котлетки произвольной формы. Чтобы "фарш" не прилипал к рукам - их нужно постоянно мочить в воде. В блюдце насыпаем панировочные сухари, и каждую картофельно-гречневую котлету обваливаем в них. Продолжаем лепить котлетки, и обваливать их в сухарях. Из указанного количества ингредиентов получается порядка 15-16 котлет среднего размера. На сковороде разогреваем 2 ст.

Котлеты из гречки с картофелем

Аккуратно выкладываем картофельно-гречневые котлеты и обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Огонь необходимо сделать слабый, и следить, чтобы котлетки обжаривались до аппетитной золотистой корочки, а не до коричневой. Готовые котлеты можно выкладывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Свежие или замороженные грибы моем и режем мелко. Грибы подойдут любые, но если Вы используете лесные - то предварительно нужно отварить их 30 минут в подсоленной воде, а после этого откинуть на дуршлаг.

На разогретой сковороде жарим грибы 10-15 минут, солим. Если сковорода имеет антипригарное покрытие - то можно жарить без масла. В конце жарки добавляем 50 мл кипяченой воды, и тушим грибы несколько минут. Подаем котлеты со свежей зеленью, грибами и грибной подливкой. Если котлеты не будут съедены сразу - то подливка впитается, и придаст картофельным котлетам с гречкой легкий грибной привкус.

Биточки из картофеля и гречки

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.