Индейка с рисом и яблоками в духовке рецепт

Рецепты фаршированной индейки Индейка фаршированная: Рецепты фаршированной индейки Опубликовано в Рецепты Запеченная индейка нечасто появляется на нашем столе в будничные дни, а вот фаршированная индейка — настоящее произведение искусства, которое украсит любой праздничный стол. Это блюдо получается сочным и аппетитным, вне зависимости от того какая начинка внутри.

Мясо и начинка, пропитавшись друг другом, создают необычную композицию аромата и вкуса. Фаршированная индейка - общие принципы приготовления Существует много рецептов по приготовлению фаршированной индейки, однако принципы ее приготовления достаточно просты. В первую очередь нужно грамотно разморозить птицу, если вы не используете ее свежей. Размораживать ее стоит в холодильнике. Что на это уйдет около суток. Ни в коем случае не оставляйте птицу размораживаться на столе или в микроволновке.

Начинку, которой вы хотите нафаршировать индейку можно выбрать любую, на ваш вкус. Чтобы она получилась более сочной и нежной, ее стоит полить собственным соком в конце приготовления. Для пикантного вкуса можно в него добавить ягодный соус или вино. После размораживания необходимо удалить фаланги из крыльев, а также нижние суставы на лапках. Это делают для того чтобы избежать привкуса подгорелой горечи от этих частей. Дальше птицу стоит распотрошить, хорошенько промыть в чистой воде и дать ей полностью обсохнуть.

Практически любой рецепт предусматривают натирание тушки приправами, чтобы ее кожица и мясо успели пропитаться их ароматом.

Индейка, фаршированная рисом с яблоками

Для большей ароматности зачастую делают в птице маленькие надрезы, в которые запихивают чеснок. От него вкус получается деликатным и необычным. Перед запеканием фольгу или бумагу нужно смазать сливочным маслом и поместить туда птицу так, чтобы грудка оказалась внизу. Запекают ее около 40 мин при температуре 190 градусах, дальше жар уменьшают и пропекают птице еще часа четыре до ее полного приготовления. По истечении этого времени ее следует вынуть из фольги или бумаги и поставить обратно, запекаться до образования золотистого цвета и хрустящей корочки.

Чтобы понять, приготовилась индейка или нет, ее прокалывают зубочисткой в самом толстом месте. Если нет выделений красного цвета, а сок прозрачный, то она уже готова.

Филе индейки с рисом

Дайте ей немного настояться в духовой плите и можно смело подавать ко столу. Для того чтобы приготовить фаршированную индейку вам понадобятся такие ингредиенты как: Жир из курицы на ваш вкус. Чеснок пять очищенных зубцов. Приправы — соль, перец, шалфей, паприка, розмарин.

Филе индейки с яблоком и черносливом

Растительное масло и горчица для смазывания противня и самой тушки. Также вам понадобится следующий инвентарь: Нож для нарезки и разделывания. Плита с духовкой или мультиварка. Фольга или бумага для запекания.