Компот из ежевика рецепты приготовления на зиму

Способ приготовления Ягоды переберите, аккуратно вымойте. Подготовьте чистые банки с жестяными крышками.

Стерилизуйте их приемлемым для вас способом: Уложите ягоды в банки. Сварите сироп из воды и сахара.

Дайте ему покипеть минут пять. Кипящий сироп налейте в банки с ежевикой до самого верха.

Компот из ежевики на зиму

Желательно, чтобы сироп немного перелился через край, чтобы в банке не осталось места для воздуха. Крышки сразу же герметично закатайте. Банки переверните кверху дном, укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания. Компот из ежевики на зиму: Ежевику хорошо промойте, удалите черенки и лишние листья. Это позволит избавиться ль мельчайших пылинок, а также случайных насекомых, если они попали на ежевику. После этого ягоды опять промойте под проточной водой.

Пока ягоды отмокают, стерилизуем банки. Каждую необходимо тщательно промыть, а затем ошпарить крутым кипятком. Не забудьте про крышки, лучше всего их положить в кипящую воду и проварить пару минут. Когда ежевика будет готова, раскладываем ее по банкам. На одну банку получается как раз 150-200 г ягод, но если у вас другие емкости, регулируйте в зависимости от объема.

Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 15 минут. За это время жидкость приобретет приятный розовый оттенок. Жидкость переливаем в отдельную кастрюлю или сотейник, оставляя ягоды в банке. Доводим до кипения и добавляем сахар. Должен получится ароматный однородный сироп.

Сироп разливаем обратно по банкам и сразу же их запечатываем. Смотрите, чтобы не попали лишний воздух или посторонние песчинки — это может нарушить герметичность.

Банки переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым, например, полотенцем и даем полностью остыть при комнатной температуре. Компот из ежевики готов! Самое сложное в этом рецепте — не выпить весь компот сразу после приготовления.

Но если уж вы удержались и к тому же все сделали правильно, хранится он будет довольно долго, а вы сможете побаловать себя и семью ароматом лета и осенью, и торжественно открыть компот в новогоднюю ночь. Очень просто, быстро и витаминно. Наслаждайтесь и балуйте себя!