Овсяное печенье на кефире с мукой рецепт

Мастер-класс: готовим овсяное печенье

Овсяное печенье — признанное лакомство и взрослых, и детей. Это прекрасный выбор для завтрака, особенно если дополнить хрустящие пряники стаканом молока. Овес, что составляет основу печенья, содержит целый спектр полезных веществ.

Это витамины группы В, клетчатка, аминокислоты и минералы, среди которых магний, калий, фосфор и железо. И что особо ценно — даже после тепловой обработки целебные качества этого злака остаются неизменными. Готовят овсяное печенье с яйцами и без них, с мукой и без муки, со сливочным и растительным маслом, с сахаром и медом, на кефире, молоке и сметане. Особенно вкусными получаются овсяные пряники с добавлением ягод, творога, орехов, семечек, шоколада, варенья, кусочков фруктов.

Диетическое, постное, творожное, шоколадное, финиковое — рецептов овсяного печенья настолько много, что каждый любитель хрустящей выпечки сможет выбрать угощенье себе по вкусу.

Мы рассмотрим самые популярные рецепты печенья из овсяных хлопьев, которые понравятся и взрослым, и маленьким сладкоежкам, подойдут и тем, кто любит шоколад, творог, сухофрукты, и тем, кто постится или сидит на диете.

Классическое овсяное печенье Ингредиенты: Орехи, цукаты, изюм, курага, чернослив — по желанию. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, овсяные хлопья, сухофрукты и хорошо вымешайте.

Муку просейте вместе с разрыхлителем и добавьте в сливочную массу. Вымесите не очень крутое тесто и поставьте на час в холодильник — нужно, чтобы хлопья слегка разбухли. Противень застелите бумагой для выпечки. Творожное печенье из овсяных хлопьев Ингредиенты: Соль, паприка, перец красный, сухой чеснок — по вкусу.

Творог протрите через сито. Овсяные хлопья перемелите в крупную крошку. К творогу добавьте муку, овсяную крошку, разрыхлитель и взбитые яйца. Последним добавьте сливочное масло растопленное и охлажденное и хорошо вымешивайте тесто. Готовое печенье, пока оно еще теплое, разрежьте на ромбики. Финиковое овсяное печенье Ингредиенты: Финики порежьте и отварите 5 минут в небольшом количестве воды около 150 мл. Пока финики остывают, смешайте в глубокой миске муку, овсяные хлопья и разрыхлитель.

Затем добавьте к этой смеси порезанное на кусочки сливочное масло и хорошо перетрите его с мукой. Полученная смесь должна напоминать хлебные крошки.

Овсяное печенье с медом

Затем добавьте в тесто 100 г сахара, тщательно перемешайте, влейте воду, в которой варились финики, и еще раз вымешайте. Противень промаслите и посыпьте мукой. Желательно взять круглую форму диаметром около 20 см или прямоугольный противень 18х25 см. Тесто разделите на 2 части: Готовый корж после остывания нарежьте квадратиками. Шоколадное овсяное печенье Ингредиенты: Овсяные хлопья перемелите в мелкую крошку но не до состояния порошка.

Яйца взбейте с сахарным песком, добавьте ваниль, крахмал, сливочное масло и хлопья, все хорошо перемешайте. Из готового теста формируйте пряники и выкладывайте на противень, смазанный маслом. Удобнее всего делать это столовой ложкой, смачивая ее в воде.

Растопите на паровой бане шоколад вместе с молоком и сахарной пудрой и обмакните в жидкой глазури готовые пряники, после того, как они немного остынут на противне. Постное печенье из овсяных хлопьев Ингредиенты: Овсяные хлопья с помощью блендера перетрите до состояния мелкой крошки.

Орехи слегка обжарьте на сухой сковородке, а потом мелко порубите.

Овсяное печенье по Дюкану на кефире

Очень удобно это делать с помощью скалки: Готовые орехи смешайте с овсяной крошкой, медом и растительным маслом масло вливайте постепенно, чтобы получилось тесто средней густоты. Соду или разрыхлитель добавьте в самом конце. Из него мокрыми руками формируйте овальные лепешки. Их выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в хорошо разогретой духовке до румяного цвета.

Готовые пряники, когда они остынут, посыпьте сахарной пудрой. Диетическое овсяное печенье Ингредиенты: Овсяные хлопья залейте кипятком, а когда они набухнут, добавьте творог, мед и мелко нарезанные сухофрукты.

Можно взять финики, изюм, курагу, инжир, вяленую вишню. С финиками, например, получится сладкое печенье, а с вяленой вишней пряники будут иметь пикантную кислинку. Главное, что овсяное печенье, приготовленное по данному рецепту, полезное и при этом безопасное для фигуры. Тесто вымесите руками до однородного состояния, сформируйте небольшие печенья и выложите рядами на противень — его нужно застелить бумагой для выпечки и смазать тонким слоем растительного масла.

Выпекайте до золотистого цвета в хорошо разогретой духовке. У готовых пряников, помимо прочих достоинств, фантастический запах и чудесный вкус. Овсяное печенье с орехами Ингредиенты: Сливочное масло растопите и охладите, добавьте овсяные хлопья, орехи, белки, сахар и муку. Форму для выпечки застелите пергаментом, смажьте его оставшимся кусочком масла и выкладывайте печенье на расстоянии 3-4 см друг от друга: Вилкой расплющите лепешки так, чтобы они были не толще 0,5 см.

Выпекайте до золотистого цвета в разгоряченной духовке 15-20 минут. Готовое овсяное печенье храните в посуде с плотно закрывающейся крышкой. Секреты вкусного овсяного печенья 1. Для приготовления овсяного печенья подходит и обычный геркулес, и хлопья быстрого приготовления. Чтобы тесто получилось вкусным, хлопья обычно измельчают в блендере или мясорубке до состояния крупного помола.

Овсяное печенье - лучшие рецепты. Как правильно готовить овсяное печенье.

Благодаря этому тесто становится более густым и не растекается на противне, а сами пряники пропекаются более равномерно. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и добавлять в тесто размягченным, чтобы оно легко смешивалось с другими ингредиентами.

Также не стоит заменять сливочное масло маргарином, это очень вредный продукт, его делают из дешевых искусственных жиров. Существуют некоторые тонкости и при выпечке печенья из овсяных хлопьев. Как только появится румяная корочка, сразу вынимайте пряники из духовки, не передержите, иначе они затвердеют.

Когда печенье остынет, выложите его в миску и накройте полотенцем. Покупать овсяные пряники в супермаркете, особенно если вы собираетесь угощать ими ребенка, не стоит: Эти добавки могут стать причиной появления у детей аллергии или диатеза. Лучше приготовить овсяное печенье в домашних условиях: У многих вкус овсяного печенья ассоциируется с детством. Невозможно забыть запах, который разносился по дому, когда мама пекла овсяные пряники, чудесный аромат, который заставлял хватать румяное печенье еще горячим прямо из противня.