Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе пошаговый рецепт

Анатомия пищи Фетучини с ветчиной и сливками с нуля Излюбленное блюдо итальянцев фетучини с ветчиной легко приготовить на собственной кухне.

Паста с ветчиной и грибами

Мы расскажем вам пошаговый рецепт приготовления этого популярного вида пасты с нуля, покажем фото и видео, и вы непременно удивите вкусным блюдом своих близких. Приготовить Феттучини с ветчиной в сливочном соусе проще, чем вам может показаться.

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Тонкий аромат копченой ветчины, легкое присутствие чеснока и нежные сливки… Вам непременно понравится этот вкус! Если вы будете покупать макаронные гнезда, отдайте предпочтение Феттучине ригати. Эта форма имеет небольшие бороздки на пасте, благодаря чему нежный сливочный соус будет лучше ее обволакивать. Если вы будете использовать готовую пасту, просто пропускайте процесс приготовления Фетучине и сразу переходите к ее варке и приготовлению соуса.

Итальянцы же готовят фетучине самостоятельно. А чем мы хуже? Тем более принцип аналогичен приготовлению нашей лапши. Делаем лапшу феттуччине Если у вас есть хлебопечка, которая замесит тесто и пастамейкер, который раскатает тонкие пласты теста и нарежет их на ленточки, дело в шляпе. Но и без этих кухонных помощников можно обойтись. Стакан муки, может чуть больше. При желании можно добавить в пасту немного свекольного сока, шпината, сока морковки или даже шоколада и тогда ваша паста фетучини приобретет необычный цвет и вкус.

Процесс готовки пасты фетучине пошагово выглядит так: Замешиваем из всех имеющихся компонентов крутое тесто или отправляем все в хлебопечку и ждем, пока она справится с этой задачей.

Дайте тесту отдохнуть четверть часа, поместив его в емкость и запластиковав пищевой пленкой. Теперь нужно раскатать тоненький пласт. Затем нарезаем нашу пасту на полоски шириной 6-7 мм. Можно сделать это вручную обычным ножом, ну или воспользоваться пастамейкером. Остается высушить пасту, подвесив ее, к примеру, на деревянную палочку. Теперь вы знаете, как приготовить фетучини самостоятельно в домашних условиях. Варим феттуччине Варится паста феттуччине 10 минут в кипящей и подсоленной воде.

Она должна оставаться альденте- готовая в целом, но с характерной твердостью. Затем фетучини нужно отбросить на дуршлаг и дать воде полностью стечь. После этого помещаем готовую пасту обратно в кастрюльку и приступаем к соусу.

Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе

Готовим сливочный соус с ветчиной Далее рецепт феттуччине с ветчиной и сливками предполагает приготовление соуса. Для него нам нужно: Четверть стандартной пачки сливочного масла. Кусочек ветчины- около 100г.