Рецепт быстрого пирога с яблоками и брусникой

Пирог с брусникой и яблоками — 10 рецептов выпечки

Яблоки — 300 г 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч. Рецепт шарлотки с брусникой простой и вкусный, как и практически все виды этого известного на весь мир пирога.

Благодаря ягодам брусники десерт приобретает совершенно особенный аромат и изысканную кислинку, не говоря уже о ярком внешнем виде и сочности. Пирог состоит из нескольких слоев — нежное бисквитное тесто, сочная фруктово-ягодная начинка и воздушная сметанно-белковая прослойка сверху.

Дополнительный вкус ягод выгодно оттеняет яблоки, и вы наверняка еще не раз приготовите этот пирог с брусникой и яблоками. Рецепт с фото пошагово в духовке расскажет об этапах приготовления, ведь сделать такой десерт к чаю совсем не сложно. Как приготовить шарлотку с яблоками и брусникой в духовке Подготовьте все ингредиенты.

Яблоки для этого рецепта лучше взять кисло-сладких сортов, бруснику можно использовать как свежую в сезон, так и замороженную из супермаркета, как это сделала я. Ягоды, такие как черная смородина, малина, калина, брусника при разморозке практически не теряют своих вкусовых качеств, поэтому вы можете готовить сочные ягодные пироги круглый год. Бруснику помойте, просушите и засыпьте 3 ст. Перемешайте и оставьте на несколько минут, пока выполняются следующие шаги.

Подготовьте яблоки - очистите их от кожуры и семян. Многие не очищают кожуру яблок при выпечке, но мне кажется, что так пирог будет нежнее, хотя именно в кожуре содержится максимальное количество полезных веществ. Нарежьте яблоки небольшими кусочками примерно одинакового размера чтобы одновременно приготовились. Смешайте ягоды брусники с сахаром и яблоки, отставьте в сторону, пока готовится тесто.

Теперь приготовим основу для бисквитного пирога с брусникой и яблоками.

Цветаевский пирог и яблоки с брусникой. Выпечка и легкие десерты для осени

В широкую миску разбейте яйца, при этом отставив в сторону белок одного из яиц он понадобится нам для верхнего слоя. Рекомендую яйца предварительно помыть, многие этим пренебрегают, но поскольку на птицефабриках скорлупу яиц в нашей стране не обрабатывают, то существует риск заражения сальмонеллой. Добавьте к яйцам 3 ст. Взбейте желток и 2 яйца с сахаром кулинарным венчиком.

Как приготовить пирог с яблоками и брусникой

Добавьте к сладким яйцам 50 мл сметаны и порциями подсыпьте просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. Тесто для шарлотки из брусники и яблок должно получиться немного гуще, чем для традиционной шарлотки. Не волнуйтесь, благодаря разрыхлителю оно поднимется, а сок начинки пропитает тесто и сделает его не сухим. Далее подготовьте третий слой шарлотки — топпинг из сметаны и белка. В отдельной миске разотрите 200 мл оставшейся сметаны и последние 3 ст.

Отдельно взбейте белок в крепкую пену можно добавить небольшую щепотку соли, так он взобьется быстрее. Аккуратно введите взбитый белок в сладкую сметанную смесь, перемешайте осторожно, чтобы белок не осел.

Подготовьте форму для запекания в духовке. В качестве формы можно использовать силиконовые формы, формы для открытых тартов, но разъемная форма — идеальный вариант. Предварительно смажьте ее сливочным маслом или маргарином для облегчения извлечения шарлотки из формы.

Для верности обсыпьте поверхность пшеничными панировочными сухарями. Далее формируем шарлотку с брусникой.

Рецепты выпечки: пирог с яблоками и брусникой, маффины с шоколадом

Рецепт с фото пошагово в духовке демонстрирует, что за чем мы выкладываем в форму. Вылейте сначала бисквитное тесто, тыльной стороной ложки разровняйте его по всей поверхности. Сверху выложите фруктово-ягодную начинку. К этому времени содержимое миски немного пустит сок, выливайте на тесто и его тоже. Сверху залейте яблочно-брусничный пирог сметанно-белковой заливкой, распределите ее по всей начинке и украсьте ягодами брусники.

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку с брусникой и яблоками по рецепту с фото при 180 градусах до зарумянивания около 30 минут. Готовность пирога проверьте сухой деревянной палочкой — если она остается влажной, значит, он еще не готов. Извлеките шарлотку из формы на решетку и остудите. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, подавать со сметаной, вареньем, фруктовым конфитюром.

Подайте к нему молоко, кефир, чай или кофе, удивите гостей воздушным десертом. И когда в следующий раз вам захочется приготовить что-то простое, но необычное, быстрое, но невероятно вкусное, рецепт пирога с брусникой и яблоками из бисквитного теста будет вам отличным помощником.