Рецепт мармелада из сливы в домашних условиях

Мармелад из сливы

Приготовление мармелада из слив в домашних условиях: Для мармелада подходит любой сорт слив, но бесспорно домашние сливы предпочтительнее. Плоды могут быть и твердые, и мягкие. Цвет готового мармелада определяют сливовые шкурки: У слив отрывают хвостики, плоды моют.

Затем разрезают на половинки и достают косточки. В чашку насыпают агар-агар, наливают теплую воду.

Как приготовить вкуснейший домашний мармелад из слив

Порошок размешивают, но не нужно пытаться его растворить, с такой задачей может справиться только кипящая вода. Агар-агар соединяют с теплой водой, чтобы он впитал жидкость, и крупинки слегка набухли. Это произойдет через 10-15 минут. Сливовые половинки кладут в кастрюлю, более мелкая нарезка плодов не нужна.

Сливы посыпают сахарным песком. В кастрюлю опускают блендер, включают турбо-режим.

Мармелад из слив

Кожура плодов станет почти незаметной, а в готовом мармеладе из слив вы их вовсе не сможете обнаружить. Сливовое пюре варят 5-7 минут, не допуская подгорания. Кастрюлю убирают с плиты, в сливовую массу кладут подготовленный агар-агар, размешивают горячий мармелад. Можно добавить немного шоколада, сливы любят такое соседство. Шоколадно-сливовые десерты — самые вкусные - особенно, приготовленные в домашних условиях с лучшими ингредиентами.

Когда все заявленные ингредиенты оказались в кастрюле, необходимо прокипятить еще 3-4 минуты. Мармелад из слив можно заливать в пластиковые и силиконовые формы. В крайнем случае, годится любая глубокая тарелка. Форму не смазывают и не увлажняют. Высота слоя не имеет значения, он застынет даже в высокой чашке.

Но массивные пласты будет неудобно нарезать при подаче. Стандартное время для застывания — 30-60 минут. Если в комнате жарко, десерт отправляют в холодильник, но также, он без проблем застывает при комнатной температуре. Застывший мармелад будет сверкающими и глянцевыми, особенно те участки, которые соприкасались с формой.

СЛИВОВЫЙ МАРМЕЛАД В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

Сливовый мармеладный пласт достают без всяких усилий, десерт легко отделяется от формы. Если же он предназначен для украшения торта, можно вырезать или выдавливать буквы, цифры, цветы, силуэты животных.

Мармелад из слив настолько красив, что ему не нужен какой-либо декор. Когда мармелад посыпают сахаром или сладкой пудрой, он смотрится менее выигрышно. Как видите приготовить красивое и вкусное блюдо в домашних условиях совсем не трудно.