Рецепт пышные блины на дрожжах и на кефире пышные

Толстые пышные блины на кефире - рецепт

Как приготовить пышные и толстые блины на кефире на дрожжевом тесте Раскрошите в миске свежие дрожжи. Сразу залейте их теплой водой. В получившуюся дрожжевую смесь подсыпьте чуть меньше половины стакана пшеничной муки и добавьте столовую ложку сахарного песка. Подождите около 10 минут. Спустя положенное время вот такая опара для блинного теста у нас получилась.

Продолжайте замешивать тесто для блинов дальше. В получившуюся опару разбейте два куриных яйца. Следом влейте в опару кефир его лучше заранее достать из холодильника, чтобы кисломолочный продукт нагрелся при комнатной температуре.

На этом же кулинарном этапе добавьте к ингредиентам оставшийся сахарный песок и соль.

Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке

Ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной массы. В образовавшуюся массу начинайте небольшими частями просеивать пшеничную муку и сразу вмешивайте ее в массу. Лучше использовать для процесса венчик. Тесто для дрожжевых блинов на кефире должно получиться однородным, без комочков. Поставьте дрожжевое тесто минут на 30-40 минут в теплое место.

Блины на дрожжах рецепт толстые пышные (8 рецептов)

Миску с блинным тестом накройте пищевой пленкой, которую в нескольких местах проколите. Блинное тесто на свежих дрожжах и кефире увеличилось в объеме. Теперь можно приступать к выпечке. Ее поверхность перед выкладкой первой порции дрожжевого теста смажьте маслом. Половником зачерпните блинное тесто и распределите его по поверхности сковороды. Выпекайте дрожжевые блины с двух сторон чуть больше минуты.

Не лейте в сковородку масло, а равномерно нанесите несколько капель масла с помощью силиконовой кулинарной кисточки. Масло для этого перелейте в небольшую емкость. Возьмите картошку среднего размера, очистите ее и разрежьте пополам.

Толстые блины на кефире и дрожжах

Наколите половинку картофеля на вилку с круглой стороны. Плоскую часть овоща окуните в масло и смажьте им сковороду. Делайте так каждый раз перед тем, как наливать тесто. При таком подходе блины не будут прилипать, даже если в тесте будет полностью отсутствовать подсолнечное масло.

Готовые дрожжевые блинчики складывайте стопкой, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. Сытные толстые блины на кефире готовы! Подавать толстые блины на кефире можно со сметаной, сгущенным молоком или любимым вареньем. Блюдо получается вкусным и сытным.