Рецепт приготовления ёжиков из фарша с рисом с подливкой в духовке

Рецепт приготовления ёжиков из фарша и риса: Его нужно мелко порубить. Фарш я готовлю заранее.

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе

Подходит любой, на ваш вкус. К фаршу добавляем рубленый лук, яйцо, промытый рис, соль, перец. Хорошо перемешиваем и вымешиваем, чтобы фарш стал упругим и единым целым, а не распадался на отдельные составляющие. Нужно заметить, что лично мне намного легче вымешивать фарш на ёжики, чем на тефтели. Немного фарша скатать в шарик. Я беру 50 г. Положить на сковородку с растительным маслом, нагретую на среднем огне.

Обжарить с двух сторон. Если фарш хорошо вымешан, то шарики получаются довольно крепкие и легко переворачиваются.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке

Когда весь фарш превратился в будущих ёжиков и обжарен, складываем получившиеся шарики в сковороду или кастрюлю для тушения. Тушить можно в воде или любом соусе по вкусу.

Я перед формированием ёжиков приготовил очень вкусный томатный соус: Это занимает не более 15-ти минут. Добавляем соус в сковороду для тушения. Напоминаю, рис положили сухой, не варёный.

Ёжики из фарша с рисом в сметанном соусе в духовке

Поэтому добавим к соусу немного кипятка. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 40-50 минут. На фото хорошо видно, что получилось.

Ёжики из фарша с рисом

Рис торчит, как колючки. И получились настоящие ёжики из фарша с рисом.

Ежики в духовке - оригинальные идеи для детского меню

В тефтели же добавляется уже варёный рис, и он просто перемешивается с фаршем. Очень часто тефтели готовят, чтобы переработать остатки готового риса. Готовые ёжики и тефтели — это сразу мясное блюдо и гарнир. Их можно подавать просто с соусом. Интересные рецепты тефтелей в соусе Тефтели — очень простое и безотказное блюдо.

Чтобы оно не надоело, его можно дополнить интересными соусами. Приведу здесь еще пару моих любимых рецептов мясных шариков в соусах: