Рецепт языка говяжьего под сыром в духовке

Язык, запеченный в духовке

Для начала говяжий язык нужно отварить до мягкости. Варить язык можно традиционным способом на плите, мне удобнее делать это в мультиварке. Делаем это для того, чтобы говяжий язык получился сочным. Добавляем к языку во время варки овощи: В конце приготовления, примерно за полчаса, солим. Когда язык сварится, его нужно сразу почистить.

Кто-то опускает язык под холодную воду, этого делать не обязательно. Порежем мелко, и на сливочном масле обжариваем до золотистого цвета. Шампиньоны использую свежие, с другими грибами это блюдо не пробовала. Когда лук обжарился, убираем его, и на этой же сковороде обжариваем грибы.

Говяжий язык запеченый с сыром

В конце мы добавляем зелень петрушки и укропа, перемешиваем. Режем вареный язык пластинами. Грецкий орех измельчаем в крошку при помощи блендера или кофемолки.

Честно говоря, в этом блюде выраженного вкуса грецкого ореха я не почувствовала, если кто-то не любит орехи, этот пункт опускает. Твердый сыр трем на крупной терке.

Посолить на этом этапе не забываем. Четвертый слой — жареные грибы.

Рецепт языка в духовке

Солим по вкусу, но осторожно, сыр тоже соленый. Пятый, последний слой, идет тертый сыр.

Язык, запеченный под сыром

Предупреждаю, блюдо получается калорийное. А еще можно самим приготовить молочный соус Бешамель, и залить им язык и грибы, так же, как мы готовим жюльен. Ставим язык под шубой из грибов и сыра в разогретую духовку на 200 градусов на 25-30 минут.

Смотрите по готовности, ведь все ингредиенты практически готовы, им осталось только прогреться, подружиться и обменяться ароматами. Вкусный деликатесный язык с грибами и сыром готов! Необычное, вкусное и питательное блюдо многим придется по вкусу. Угостив им своих гостей, вы порадуете их своим кулинарным мастерством. За царский рецепт языка и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Кисловскую. Приятного вам аппетита желает сайт Записная книжка рецептов!