Рецепты приготовления цветной капусты в духовке в панировке

Цветная капуста, запеченая в духовке

В них содержится большое количество витаминов и минералов, они нормализуют обменные процессы, способствуют очищению организма от шлаков, поддерживают иммунитет. Энергетическая ценность этих овощей невелика, они хорошо усваиваются и почти ни у кого не вызывают аллергии. Многие кулинары отдают предпочтение цветной капусте, так как она обладает уникальным вкусом и ее трудно испортить при готовке.

Одним из блюд, которые можно сделать на завтрак, ужин или на перекус, является цветная капуста в кляре. Она вкусна горячей и остывшей.

Ее удобно есть, так что она подходит даже для фуршетного стола. Разнообразие рецептов позволяет подобрать вариант теста, максимально соответствующий пожеланиям хозяйки. Особенности приготовления Технология приготовления цветной капусты в кляре имеет свои особенности, о которых необходимо знать, если хочется удивить гостей вкусным и красивым блюдом.

Перед тем как жарить капусту в кляре, ее необходимо отварить. Для этого ее разбирают на соцветия и замачивают в соленой воде, чтобы удалить спрятавшихся в них насекомых. Затем соцветия промывают, опускают в горячую воду и отваривают примерно 10 минут почти до полной готовности.

Цветная капуста, запеченная в панировочных сухарях

Степень готовности определяют с помощью вилки, протыкая ей варящиеся соцветия. Замороженную капусту варят не размораживая.

Цветная капуста в панировочных сухарях

Время ее приготовления составляет около 7 минут. Чтобы капуста лучше сохраняла свой вид, в воду можно добавить немного сахара, а самой воды не должно быть слишком много.

Хороший результат удается получить при отваривании соцветий в минеральной воде. Готовая капуста может размякнуть и стать хрупкой. Чтобы предотвратить это, ее, достав шумовкой из кипящей воды, опускают в ледяную воду. Кляр для цветной капусты должен иметь консистенцию средней по густоте сметаны.

Цветная капуста, запеченная с сыром - рецепт приготовления с фото

В этом случае он будет хорошо обволакивать соцветия. Обмакивать капусту в кляр удобно, подцепив соцветия вилкой. Жарить цветную капусту в кляре можно только на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего масла. Только так тесто быстро подрумянится, не растекаясь на сковороде.

Цветная капуста в сырном кляре в духовке

Обжаренную капусту рекомендуют выкладывать на тарелку, застланную салфеткой, чтобы она впитала излишки жира. Подавать цветную капусту в кляре к столу лучше горячей, хотя и в холодном виде эта закуска достаточно вкусна. Отдельно можно поставить соус.

Хорошо подойдут соусы из сметаны, сыра, грибов. Цветная капуста в хрустящем кляре Состав: