Ткемали из слив по-грузински на зиму рецепты

Комментариев нет Ткемали — острый соус, готовящийся из сливы. Сегодня будем использовать для ткемали сливу тёмную.

Ткемали по-грузински с кинзой из тёмных слив

Также можно использовать торн или тернослив. Соус также получится отменным. Главным моментом в приготовлении соуса Ткемали — является то, что используется ароматная трава, как кинза. Она придаёт нашему соусу неповторимый вкус и аромат. Домашний соус Вы сможете подать и на повседневный стол к любимым блюдам и на стол праздничный.

Домашние и гости по-достоинству оценят Ваши труды. Если у Вас имеется слива жёлтая, обязательно приготовьте для разнообразия жёлтый соус. О нём я рассказала Вам вчера — в предыдущем рецепте.

Соус ткемали на зиму — простые рецепты из слив с помидорами, классический, грузинский

И так мои дорогие, приступаем к приготовлению своего острого соуса — Ткемали. Слива или тернослив — 4 кг.

Ткемали из сливы на зиму «По-грузински»

Кинза — 4 пучка. Хмели-сунели приправа — 1 уп. Сахар — 5 ст. Уксус — 2 ч. Как приготовить домашний острый соус Ткемали: Уксус мы кладём в том случае, если весь соус ставим на хранение.

Если какое-то количество вам нужно использовать сразу, отлейте часть соуса в пиалу, а в оставшийся объём кладите уксус.

Как приготовить домашний ткемали из слив: рецепт восхитительного грузинского соуса

Из расчёта на 1-1,5 л. Ведь хранить сливовый соус Ткемали рекомендуется в прохладном месте, например в холодильнике или в погребе.

Ткемали - рецепты вкусного грузинского соуса

Собрав спелую сливу или тернослив, тщательно промываем ягоды. Чистые ягоды перебираем от косточек и выкладываем в большую кастрюлю. Ставим сливу на огонь и провариваем в течении 50-60 минут. Через 20 минут после начала кипения можно добавить измельчённую свежую кинзу или использовать траву замороженную, что я и сделала, так как на момент приготовления ткемали, свежей кинзы у меня на участке не оказалось.

По вкусу добавить жгучий перец. Всыпать готовую приправу хмели-сунели. Выдавить чеснок и добавить в сливовый соус. Довариваем соус до указанного времени и тогда его можно перетереть с помощью погружного блендера. Некоторые хозяйки ткемали не перетирают, но мне нравится больше, когда он получается густым и однородным. В конце варки добавить в ткемали уксус и проварить ещё в течении 5-7 минут. Готовый сливовый соус заложить в стерильные банки и укупорить крышками.

Если вы приготовили достаточно много ткемали, отправьте его на хранение в погреб или холодную кладовку. Если у Вас много места в холодильнике, то на здоровье, храните соус дома, при необходимости открывая баночку за баночкой этого вкусного домашнего сливового соуса. Приятного Всем аппетита и самых вкусных домашних заготовок, желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.