Желудочки куриные с картошкой и сметаной в мультиварке рецепты

Картофель с куриными желудками в мультиварке

В чашу мультиварки выложить желудки, добавить соль, специи, воду и сметану. Готовить до окончания режима. По желанию в это блюдо можно добавить лук. Во-первых их нужно тщательно промывать, так как они могут содержать песок и даже купленные в магазине не всегда бывают очищенными до конца. Во-вторых обязательно отделять пленку и жировые отложения. Если этого не сделать, то блюдо будет горчить.

Куриные желудки, тушенные с картошкой в сметане или майонезе

В-третьих куриные желудки пупки нужно отваривать не менее часа, чтобы придать им мягкости. Куриные или утиные желудки жесткие, поскольку состоят из толстых мышц и связанно это с особенностями питания этих птиц.

Куриные желудки в сметане, тушеные в мультиварке

Поскольку они не имеют зубов, то пища у них измельчается именно в желудке. К тому же эти птицы часто глотают песок или мелкие камушки для повышения степени перетирания пищи. Вот поэтому в желудках часто и содержится песок. Хотя время отваривания зависит еще и от возраста птицы: Но в магазине вам не покажут паспорт курицы и по желудкам возраст вы не определите, поэтому для уверенности лучше варить подольше.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке

Например отделенную от желудков пленку сушат измельчают и используют в качестве лекарства от гастрита и язвы желудка клин клином выбивают. Поскольку куриные желудки — низкокалорийный продукт всего 130 ккал , то он встречается и в диетических блюдах.

Также они богаты фолиевой кислотой, но при высокой температуре часть ее разрушается. Рецептов куриных желудков существует очень много и готовят их по всему миру. В зависимости от кулинарных особенностей страны, куриные желудки тушат, жарят на сковороде или на гриле , варят из них суп, маринуют, делают салаты, закуски и даже шашлык. В Европе куриные желудки подают с картофельным пюре, в некоторых регионах Франции делают салат с грецкими орехами, сухариками и листями Салата.

В Италии часто готовят смесь из куриных потрохов — желудков, сердечек и печени. В Корее, как ни странно, из них делают острое блюдо с использованием соевого соуса.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

К столу подают с популярными гарнирами: Готовят в духовке, на плите и даже в современных мультиварках.