Аджика из помидор рецепт с кинзой

Все смешать в большой пасуде,тушить 1 час, переодически помешивая. Чеснок выдавить через пресс, или натересть на мелкую терку. Затем добавить чеснок , масло, сахар, соль, тушить еще минут 5, затем добавить уксус и выключить.

Разложить в стерилизованные банки горячую аджику, закатать и поставить, перевернув, под одеяло до остывания. Помидоры, морковь, яблоки, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку, перемешать и варить примерно 2,5 часа.

Аджика на зиму: рецепт с помидорами и зеленью

Затем добавить мелко нарезанный чеснок, подсолнечное масло, соль по вкусу и варить еще 10 минут. Готовую аджику переложить в подготовленные банки и закатать. Книги по кулинарии в Лабиринте - большой раздел, есть и выпечка, и книги по пряностям, соусам, приправам... Блюда из овощей, фруктов и грибов , а также Специи и соусы. Очень многих книг нет в наличии, можно отметить галочкой, чтобы отображались только те книги, которые есть на складе.

А также смотрите книги раздела Соусы и специи в Озоне. Здесь есть просто замечательные издания! Аджика по-киевски 5 кг спелых помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг яблок чем кислее, тем лучше , 1 кг моркови, 2 ст.

Аджика из помидоров на зиму

Все овощи пропустить через мясорубку помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку. Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции.

Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их. Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи. Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также имеретинский шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много.

Точные пропорции здесь не очень важны.

Рецепты аджики - заготовки на зиму

Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках. Аджика армянская 5 кг целых помидоров, 1 кг чеснока, 500 г горького стручкового перца, соль по вкусу. Все пропустить через мясорубку. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать.

Аджика домашняя, рецепт аджики из помидор с фото

Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли. Домашний кетчуп, томатная паста - рецепты 1 кг помидор 1 чайная ложка молотого перца 5 гвоздик.