Чем заменить сухое красное вино в рецепте

Здесь можно найти большой список замен для приготовления с различными алкогольными ингредиентами. Joe Вы часто не хотите использовать только одну замену - например, смесь фруктового сока яблоко, виноград и запаса даст вам некоторую фруктовость, которую вы получили от вина, не будучи подавляющим.

Возможно, всплеск сидр-уксуса или лимонного сока, чтобы скрасить ароматы. Mike Yockey Вы можете заменить влагу, содержащуюся в вине, с любой вкусной жидкостью, но вы не будете копировать аромат.

Уксусы будут самыми близкими, но они гораздо более кислотные. Запасы и бульоны могут способствовать повышению вкуса, но они принесут с собой много натрия. Список продолжается, как показывают другие участники здесь.

Лучшая безалкогольная замена вина в рецептах

Главное, чтобы помнить о том, что эти замены приносят с собой кислотность, соль, сладость и т. И компенсируют ее добавлением или вычитанием других ингредиентов. Добавьте немного сахара, чтобы компенсировать кислотность уксуса или отхаркивание соли при добавлении запаса. Замены - это продвинутый навык, иногда даже черное искусство, и именно поэтому. По сути, я высушиваю высушенное вино в порошок, который содержит нулевой спирт, соль или консерванты...

Я называю это The Dry Gourmet. Мы изготовили красный и белый.

Чем заменить в рецепте красное сухое вино?

Бурбон и ром находятся в работе. В настоящее время мы продаем только на нашем сайте www. Первоначальные результаты были супер, и многие домашние повара создают свои любимые блюда со вкусом вина.

Пожалуйста, напишите мне, если я смогу ответить на любые вопросы об этом заменителе вина. Daniel Griscom Привет, и добро пожаловать в Stack Exchange. Должен сказать, для саморекламных ответов это наименьший спам-ответ, который я видел. The Dry Gourmet Извините за саморекламу, и благодарю вас за комплимент. Я действительно расчесываю веб-страницы для тех, кто ищет заменитель вина. Я действительно думаю, что нашел хорошее решение... The Dry Gourmet Спасибо, Макс.

Мне посчастливилось втирать плечи с некоторыми реальными профессионалами в пищевой бизнес. Я действительно понятия не имел, что собираюсь так много узнать об эзотерической теме, как быстрое обезвоживание. Это был учебный проект по многим причинам. Я рад, что мы закончили с винодельческим бульоном, которым наслаждаются люди. В некоторых случаях может потребоваться разбавление, поскольку это в основном очень терпкий виноградный сок.

Можно ли в рецепте заменить десертное вино столовым?

Я никогда не слышал об этом. Я не большой поклонник красного вина, я готов поспорить, что красный verjus был бы отличным для меня во множестве рецептов. James Я нахожусь в том же положении без алкоголя у себя дома , но я вроде как пища. Мне никогда не удавалось ни с одним из перечисленных выше ингредиентов мне все еще нужно попробовать трюк Бальзамического уксуса. Мало того, что вкус совсем не то же самое, большую часть времени это просто неправильно.

После долгих поисков я наткнулся на Игристый виноградный сок Мейера. Кажется, они работают хорошо для меня для многих рецептов. У них есть Шабли, Спуманта и Бургундия. Некоторые супермаркеты запасают его, или вы можете заказать его онлайн. Я все еще ищу сухую заменитель красного вина, а также Марсала, но они действительно помогли, и я теперь их покупаю по делу.

Если вы делаете повязку винный уксус , то сок на основе цитрусовых. Chris Cudmore Яблочный сок вполне может заменить небольшое количество белого вина.

Хотя это определенно будет пробовать сидр, если вы используете лоты. Рецепт говядины строганов, который я хотел попробовать, вызвал красное вино.

Я заменил вишневый сок из консервированной вишни с помощью яблочного уксуса. Carmi Поскольку мы не пьем алкоголь дома, у меня никогда не бывает настоящего вина дома. Я держу бутылку вермута Martini Rosso специально , чтобы иногда использовать заменитель красного вина. Я также использую бальзамический уксус хорошо, если вы делаете толстый соус или запеканку. Что касается белых вин, я не часто готовлю вещи, требующие этого.

Когда я это сделаю, я обычно использую комбинацию Мирина японский рисовой штуковины и немного сахара. Есть также другие марки красных и белых винных уксусов, которые вы можете использовать в разделе уксуса. Хорошо хранится в холодильнике в течение недель или месяцев после открытия. Сухой вермут лучше заменить, чем сладкий ИМО. Сладкий будет работать, но он немного меняет вкус. Вермут - это крепкое вино.

Jason P Sallinger Так как я только что опубликовал это по аналогичному вопросу. Аналогичный вопрос попросил заменить, потому что ОП не разбирался в вине, а не потому, что возражал против алкоголя. Вместо того, чтобы покупать вино в высокой стеклянной бутылке с темным стеклом, вы также можете купить маленькую бутылку варить вино, которое будет храниться очень долго.

Я использую этот бренд и имею один красный и один белый в моем шкафу. Для этого у меня обычно есть хорошая бутылка вина в холодильнике. Jason P Sallinger Я бы не использовал херес или вермут для рецептов с более простым вкусом. Они оба очень сильны. Я по умолчанию то, что находится в моем холодильнике, для чего-то вроде этого, у которого не было бы такого большого тела например, Москато или Кьянти. Я использую херес и вермут.

Чем заменить вино, если по рецепту без него никак

Я думаю, что у них есть свое место. Я понимаю, что вы имеете в виду о содержании соли. Вероятно, поэтому он так долго хранится в шкафу.