Капустный пирог на кефире без яиц рецепт

Также вам может понравиться рецепт осетинских пирогов с капустой тесто без яиц.

Капустный пирог без яиц

Начала я с приготовления теста. Капуста у меня была уже предварительно потушена — это тот случай, когда приготовленное вчера блюдо сегодня домашние есть отказываются.

Влила кефир и выложила сметану. Выложила пшеничную муку и разрыхлитель.

Быстрый капустный пирог без дрожжей и яиц

Вот такое тесто получается, когда я только начинаю мешать венчиком. Так не нужно его оставлять, нужно размешать до того состояния, когда комочков не останется. По густоте тесто должно быть примерно как магазинная сметана — не редкое, но и не сильно густое.

Форму смазала я использовала растительное масло для этого. Половину готового теста вылила в форму. На этом этапе можно добавить если хотите, конечно сыр или грибы. Затем накрыла начинку оставшимся тестом. Поставила в горячую духовку.

Заливной пирог с капустой без яиц

Запекала 40 минут при температуре 180. Вот и все, быстрый заливной пирог без яиц готов! И правда, рецепт на скорую руку — тесто замешивается от силы 5 минут, начинка, если готова, то 1-2 минутки укладывается на противень.

Если начинки нет, то потушить овощи можно за 15-20 минут максимум. Рецепт заливного пирога с капустой на кефире без яиц! Мой рецепт без яиц, так как я их давно исключила из меню и не ем вообще. Но для многих кажется удивительным, разве может выпечка подняться и получиться пышной, если в тесте нет яиц или дрожжей.

Я хочу сказать, что чаще всего яйца вообще не нужны, более того, с ними наоборот вкус и текстура теста более забитая, плотная. Ну и специфический запах тоже дает свое.. Мои пироги всегда получаются пышными и хорошо пропекаются.

Где-то дрожжи, где-то сода, куда-то кладу разрыхлитель, как в этом рецепте, а иногда и вообще это лишнее.

Капустный пирог на кефире

Заливной пирог с капустой на кефире должен получиться немного влажным, особенно близко к начинке, так как там у нас сочная тушеная капуста. А вот сверху схватится румяная корочка. На это и ориентируйтесь. И главное, перед тем, как вынуть пирог из духовки, не забудьте проткнуть его спичкой, чтобы удостовериться, что не прилипает.

Ведь у нас у всех духовки разные, так что запекаться пирог может и на 5-15 минут дольше.