Лоранский пирог с курицей и грибами пошаговый рецепт

Лоранский пирог с курицей: 7 лучших рецептов

Сливки можно взять и сметану — 1 стакан, Соль и специи — по вкусу, Лоранский пирог с курицей и грибами — рецепт Приготовим песочное тесто для лоранского пирога с курицей. Твердое замороженное сливочное масло натрите на крупной или средней терке. Вбейте в миску с маслом яйцо. Вилкой перемешайте яйцо с маслом. Просейте через сито пшеничную муку сразу к этим жидким компонентам песочного теста.

Лоранский пирог с курицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Замечите руками однородной консистенции и эластичное густое тесто. Положите его в пакетик и отправьте в холодильник на 30 минут. Пока тесто будет охлаждаться, подготовьте начинку для лоранского пирога с курицей и грибами. Для приготовление лоранского пирога используется отварная куриная грудка, но вместо нее можно использовать и куриные окорочка.

Снимите с них шкурку. Срежьте с окорочков мясо. Получились в результате вот такие небольшие кусочки куриного филе. Правда в отличие от куриной грудки на этом мясе будет присутствовать жир. Мясо курицы переложите в кастрюлю. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.

Варите мясо на протяжении 30 минут. Кусочки курицы выловите шумовкой и выложите в миску. Филе из окорочков после варки становится совершенно не жирным, весь жир остается в бульоне.

Кстати, такой насыщенный куриный бульон можно использовать не только для приготовления первых блюд, но и соусов и вторых блюд. Луковицу, очищенную от шкурки, нарежьте мелкими кубиками.

Помытые шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

Лоранский пирог с курицей и грибами

На подсолнечном масле обжарьте лук. Пожарьте их с луком 5 минут.

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лук с грибами переложите в миску. После того как шампиньоны остынут, добавьте куриное филе. Начинку для лоранского пирога с курицей и грибами посолите, поперчите и перемешайте. Приготовьте заливку для пирога. Для этого в миску вбейте яйца. Добавьте сметану или сливки, а также и специи. По желанию можно сделать бортики из теста по стенкам формы. Вилкой сделайте проколы по тесту. Такая процедура не даст ему подняться во время выпечки.

Поставьте форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 7 минут. Основа лоранского пирога должна пропечься полностью. Выложите на нее начинку из грибов и курицы. Сверху залейте подготовленной заливкой. Пирог поставьте в духовку еще на 20 минут.

Как только заливка схватится и пирог покроется золотистой корочкой, его можно доставать из духовки. Буду рада, если этот рецепт лоранского пирога с курицей и грибами вам понравился и пригодится. Не менее вкусным получается и пирог с грибами и сыром на основе дрожжевого теста. Лоранский пирог с курицей и грибами.