Луковые кольца в кляре рецепт с соусом

Мускатный орех, паприка, белый перец — 10 г по желанию Способ приготовления: Нарежьте лук толстыми кольцами. Должно получиться 2-3 кольца с одного плода, в зависимости от размера. Всего надо нарезать 3 луковицы. Желательно брать лук как можно крупнее — так будет удобнее и больше закуски. Каждое кольцо делим на сегменты. Центральные луковицы нам не подходят, поэтому их убираем в сторону. Нарезаем сыр тонкими полосками. Они должны совпадать по ширине с луковицами, чтобы их можно было вложить внутрь.

Кстати, рекомендуем покупать сыр сразу в слайсах.

Как приготовить луковые кольца в кляре к пиву: рецепт с фото

Так будет проще и легче нарезать продукт на нужное количество. Далее берем полоски сыра, вставляем в кольцо лука, и вставляем еще одно кольцо меньшего диаметра, чтобы они плотно ложились.

Следите за тем, чтобы в промежутки были заполнены как можно плотнее, иначе они будут разваливаться. Таким образом, мы должны сформировать все луковые колечки. Когда все будет соединено, положите их в морозильник на час. Это нужно для удобства во время жарки — они не будут распадаться. Теперь, Из оставшихся центральных сегментов, нужно сделать соус, который хорошо подойдет к основному блюду.

Для этого понадобятся сливки, пармезан, моцарелла, мускатный орех, соль. Первым делом, измельчаем оставшийся лук, как можно мельче и обжариваем. Для этого, разогрейте сковородку, растопите примерно 30 грамм сливочное масло и добавьте лук. На среднем огне тушите до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Обжарка до золотистого цвета здесь не понадобится.

Их нужно будет довести до кипения. Так мы получаем очень вкусный и в то же время быстрый в приготовлении соус, который подойдет ко многим блюдам, будь чипсы, картофель и прочее.

Добавьте приготовленный лук в сливки и хорошо перемешайте. Туда же высыпьте 50 грамм сыра моцарелла и столько же пармезана.

В получившуюся массу добавьте небольшое количество белого перца и натрите мускатный орех. Это добавит аромат вашему блюду, поэтому по желанию. После снятия с плиты можно продегустировать. Достаньте кольца из морозильной камеры. Они должны быть плотно соединены с сыром, и не разваливаться. Теперь можно приступать к обжарке во фритюре. Понадобится большое количество растительного масла, которое нужно перелить в глубокую сковородку и поставить на огонь.

На данной стадии приготовьте яйца. Для этого, нужно разбить 3 яйца в удобную посудину отделять белок от желтка не нужно и замешать при помощи венчика. Это необходимый ингредиент для кляра. Когда масло разогреется, возьмите луковое кольцо, обволоките тщательно в муке, в яйце, а затем опять в муке. Теперь снова опускаем в яичную массу, а затем опускаем в сухарики. Таким образом, получается двойной кляр. Не спешите сразу класть колечко на сковородку. Наша задача — получить равномерную обжарку.

Подготовьте пока остальные по тому же методу. Желательно жарить по 3-4 кольца за раз, в зависимости от размеров сковороды. Теперь отправляйте почти готовое блюдо в горячее масло и жарьте до получения золотистого цвета. Не забывайте переворачивать, чтобы все прожарилось тщательнее. После того, как вытащите колечки из сковороды, положите их на бумажное полотенце, чтобы туда впитались остатки масла. Наша горячая закуска готова.

Луковые кольца с сыром и сливочным соусом

Остается только красиво разложить на тарелке и подавать вместе с приготовленным ранее соусом. Ориентировочное время приготовления луковых колец вместе с соусом — полтора-два часа. За такой небольшой промежуток времени получается замечательное блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол. Помните, что подавать и есть блюдо необходимо горячим, так что рассчитывайте время так, чтобы успеть к столу или приходу гостей.

Луковые кольца с сырным соусом

Непревзойденная хрустящая корочка и сырный вкус надолго останутся в памяти тех, кто попробует это блюдо. А ваши родные, непременно, будут просить добавки. Приятного аппетита Вам и вашей семье!

Вам так же может быть интересно: