Мойва тушеная с луком на сковороде рецепт

Тушеная мойва с луком и морковью Тушеная мойва с луком и морковью Опубликовано: При тушении мойва получается нежная, и в ней сохраняется больше полезных веществ, чем при жарке. Готовится она очень быстро, так как имеет мало соединительных тканей.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Как и все лососевые, мойва богата витаминами А, Д, группы В, микро- и макроэлементами, а также содержит незаменимые для организма человека полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Кроме того, у мойвы низкая калорийность, и ее белок легко усваивается, поэтому эта маленькая рыбка прекрасно подходит для здорового сбалансированного питания. Мойва — 500 г Репчатый лук средний — 1 шт Сливочное масло — 20 г Черный молотый перец по вкусу Специи по вкусу Как приготовить тушеную мойву с луком и морковью Мойву предварительно размораживаем.

Для того, чтобы в рыбе сохранились полезные вещества, размораживать ее лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре. Достаньте мойву из морозилки, положите в глубокую посуду и поставьте на нижнюю полку холодильника — за 4-5 часов она полностью разморозится.

Если вы не успели это сделать заранее, можно ускорить этот процесс, разморозив рыбу в холодной подсоленной воде.

Мойва жареная с луком и сметаной

На 2 литра воды берется 1 чайная ложка соли. Мойва разморозится через 1,5-2 часа. Затем, у размороженной мойвы удаляем внутренности, черную пленку, головы и промываем в холодной проточной воде. Морковь нарезаем тонкими кружочками, репчатый лук полукольцами.

Мойва, тушенная с луком

В сковороду выкладываем мойву, довольно плотно друг к другу. И присыпаем солью, черным молотым перцем и специями, какие вам нравятся и рекомендуются для приготовления рыбы.

Сверху на рыбу равномерно выкладываем нарезанный лук, кружочки моркови и сливочное масло, порезанное небольшими кусочками. Можно добавить нарезанную зелень. Если вы решили приготовить большее количество рыбы, чем указано в рецепте, можно выложить мойву и овощи слоями.

Наливаем немного воды, чтобы она только наполовину покрывала рыбу. Закрываем сковороду крышкой и ставим тушиться сначала на средний, а затем, когда закипит, на медленный огонь. Тушим минут 15, за это время почти вся жидкость выпарится.

Вкусная мойва тушеная с луком на сковороде

Затем выключаем огонь и оставляем мойву немного потомиться под крышкой. Вкусная, нежная тушеная мойва готова! Подавать мойву можно с отварным картофелем, свежими и тушеными овощами. Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!