Рецепт грибов вешенок на зиму в банках

Грибы заранее вымыть, порезать на произвольные куски и отварить в соленой воде. Готовые грибы переложить на дуршлаг. В большую кастрюлю нашинковать всю капусту, морковь, лук и перец. Залить в овощи томатный соус, воду, масло и добавить соль, сахарный песок и специи. Тушить подготовленные овощи около 1,5 часов на медленном огне, периодически помешивая.

Маринуем грибы вешенки правильно

Добавить к овощной смеси отварные грибы и тушить еще 30 минут. За 10 минут до готовности блюда добавить уксус и продолжить тушение.

Банки предварительно помыть, простерилизовать и остудить. В сухие стерильные банки выложить готовую солянку. Хранить заготовку в холодном подвале.

Из указанного количества продуктов выходит 9 литровых банок вкусной солянки. Жареные вешенки, консервированные на зиму: Почему бы не заготовить их заранее?

Вешенки заготовка на зиму

Для приготовления блюда понадобятся вешенки, они не теряют свой аромат и вкус в процессе консервации. Грибы предварительно вымыть, нарезать на кусочки и отварить, два раза меняя воду. Отбросить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Простые заготовки: консервируем вешенки на зиму

Выложить на сухую сковороду без масла и тушить, пока не испарится влага. Влить животный жир и жарить грибы около получаса. В конце приготовления их нужно немного посолить. Небольшие банки хорошо промыть, обдать кипятком. В горячие банки разложить жареные грибы и залить оставшимся жиром. Накрыть банки крышками и отправить на стерилизацию. Стерилизовать банки с заготовкой около 1 часа. Закатать горячими стерильными крышками и укутать на 2 суток.

Хранить заготовку необходимо в холодном месте. Если используется животный, а не растительный жир, то в каждую банку необходимо добавить щепотку соли: Салат из вешенок по-корейски: Они отлично сочетаются с любыми овощами. Любители острой кухни советуют законсервировать вешенки по-корейски.