Рецепт луковых колец в кляре к пиву

Кляр настолько меня поразил, такой чудесный, воздушный и нежный, что решила в нем же пожарить и луковые кольца. Такие кольца можно жарить в качестве закуски к пиву, и точно такой же кляр можно сделать на пиве, просто налить его вместо молока.

Лук, кстати, не перестает меня поражать, у меня уже есть несколько блюд, где лук выступает в роли главного ингредиенты и это так вкусно! Вот например луковый пирог от семейства Луковых, луковые лепешки , рулетики из теста с луком - посмотрите обязательно и приготовьте что-нибудь, уверена, вы тоже измените свое отношение к луку. Так что луковые кольца в кляре - это тоже очень вкусно, готовятся быстро, а съедаются, как семечки, ниже смотрите рецепт чудесного кляра и пошаговые фото.

Ингредиенты для приготовления луковых колец в кляре к пиву Чтобы пожарить такие луковые кольца в кляре мне потребовалось: Рецепт жареных луковых колец в кляре, пошаговые фото Кляр интересен тем, что яйцо надо разделить на белки и желтки.

Желтки положила к муке, вылила молоко. Высыпала соль, перец, приправы. Кляр лучше делать погуще, он должен быть, как густая сметана по консистенции, чтобы луковые кольца были плотно им обмазаны. Белки взбила в пену с щепоткой соли, следите, чтобы в них не попала ни капля желтка и воды. Сначала взбивала минуты 2 на маленькой скорости, потом на большой до того момента, как пики белков перестали опадать и если перевернуть на бок чашку, ничего не выливается.

Луковые кольца к пиву

Выложила белки в кляр. И аккуратно сверху вниз вмешала белки в тесто. Порезала лук и разобрала его на колечки. Частями выкладывала кольца в кляр, перемешивала и по одному вытаскивала. Обжаривала луковые кольца на раскаленном растительном масле с двух сторон.

Сначала с одной, потом с другой до румяной корочки. Масла должно быть побольше, чтобы колечки лука жарились, как во фритюре. Готовые луковые кольца в кляре лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, а кушать советую остывшими.

Повторюсь, что очень вкусно, хотя и просто. Этот рецепт относится к группе: