Рецепт обезьяньего хлеба с чесноком и сыром в духовке

Обезьяний хлеб с чесноком (в хлебопечке)

В тёплую воду раскрошить дрожжи и всыпать сахар, оставить на 10 минут, чтобы "запустить" дрожжи. Остывшее растопленное сливочное масло влить в воду с дрожжами, затем добавить соль, перемешать.

Обезьяний хлеб с сыром и чесноком

Подсыпая частями просеянную муку, замесить не липнущее к рукам, эластичное и мягкое тесто. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом, накрыв полотенцем, оставить в тёплом месте на 2 часа. Спустя час, тесто нужно обмять и оставить ещё на час. Когда тесто снова подымется и увеличится в объеме, с ним можно начинать работать.

Хлеб с чесноком и сыром

Тесто обмять и разделить на 24 равные части. Из каждой части теста скатать небольшие шарики.

Для приготовления посыпки в сливочное масло выдавить через пресс чеснок и отправить в микроволновку, чтобы масло растаяло. Каждый шарик теста окунуть в не горячее масло с чесноком. Выкладывать шарики слоями в форму для запекания. Форму лучше всего брать с отверстием в центре у меня такая силиконовая форма, но есть и металлические. Отверстие в центре нужно для того, чтобы обезьяний хлеб хорошо пропекся. Каждый слой посыпать натертым сыром. Затем форму с тестом прикрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 25-30 минут.

Отправить обезьяний хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и выпекать до красивого, румяного цвета. Если в духовке есть верхний нагрев, то лучше его отключить или, когда хлеб немного подрумянится, накрыть его фольгой, чтобы сыр не пригорел.

Обезьяний хлеб (с чесноком и сыром)

Хлеб достать из формы и дать ему немного остыть. Вкусный, ароматный обезьяний хлеб с сыром и чесноком готов. Подавать такой хлебушек очень вкусно именно тёплым, он отлично подходит к первым блюдам, особенно к борщу.

Обезьяний хлеб с сыром и чесноком станет прекрасной альтернативой чесночным пампушкам.