Рецепт ризотто с грибами и кукурузой рецепт

Постный рис с овощами и грибами

Ризотто с грибами

Существует множество вариантов этого вкуснейшего блюда итальянской кухни. Вариант с грибами, молодой свеклой и пармезаном не оставит равнодушным никого.

Рецепт Ризотто с кукурузой

Ризотто с грибами — разновидность итальянского блюда. Главный ингредиент блюда — рис. Рис для этого блюда подбирается с высоким содержанием крахмала. Вариантов приготовления блюда множество.

Ризотто с курицей и кукурузой

Рис для него обжаривается или пассируется первоначально на растительных маслах или сливочном, иногда на курином жире. Далее, в зависимости от рецепта, к рису добавляется бульон овощной, мясной, грибной, рыбный , либо вода. После к блюду за несколько минут до готовности риса добавляются другие ингредиенты. Это могут быть морепродукты, овощи, сухофрукты или грибы. Конечная консистенция у блюда должна быть кремовой, как каша.

Ризотто с овощами и грибами

Потому к блюду, чтобы ее добиться, часто по окончании приготовления добавляют тертый сыр, который зачастую взбивается со сливочным маслом.

Ризотто с грибами — разновидность блюда. Грибы придают ему особый приятный грибной оттенок. Применять можно любые виды грибов, обладающие ярким выраженным ароматом. Например, шампиньоны, белые грибы.

Простое ризотто с кукурузой

Грибы к пассированному рису добавляются после того, как он был доведен до полуготовности. Предварительно грибы очищают, промывают, нарезают мелко. Пассируют грибы совместно с рисом, с добавлением воды или бульона к блюду и специй. Заправляется блюдо за 2-3 минуты до готовности смесью тертого сыра типа пармезан или другого вида твердых сортов и сливочного масла. Можно при желании добавить мелко рубленую зелень, подкрашивающие натуральные специи, например, шафран, куркуму, карри.

Подается ризотто с грибами к столу непременно горячим, сразу после приготовления.