Рецепт салата из грибов и овощей на зиму

Салаты с фасолью на зиму — классические и оригинальные рецепты консервирования

Грибы должны быть свежими, крепкими и красивыми. Никаких червоточин быть не должно.

Вкусно и сытно: рецепт перцев с грибами

Рецепт перцев с грибами: Грибы залить водой и варить 10 минут. Затем выбросить их на дуршлаг, процедить и промыть.

Салат «Охотничий» на зиму: варианты овощной заготовки с рисом, грибами и баклажанами

Разогреть сковороду без масла и выложить в нее грибы. Это делают для того, чтобы ушла лишняя вода. Через пару минут огонь можно выключить и заняться подготовкой овощей: Помидоры нарезать аккуратными дольками. У перца убрать семена, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами.

Если у вас есть любимые специи, их тоже можно пустить в ход. Главное — не перебить аромат грибов. Для остроты можно добавить немного горького красного перца.

В кастрюлю влить масло и разогреть. Через 5 минут они пустят сок и к ним можно добавить перец, лук, морковь и грибы.

Салаты грибные

В овощную массу добавить соль и сахар. Когда салат начнет кипеть, огонь нужно убавить до минимума и пусть овощи с грибами тушатся в течение часа. Перемешивать содержимое кастрюли нужно обязательно, иначе подгорит. В конце добавить уксус и снять пробу, возможно, понадобится чуть-чуть подсластить или посолить салат.

Из указанного количества выходит не более 7 поллитровых баночек. Тару нужно предварительно простерилизовать, а крышки прокипятить. Предпочтительнее использовать поллитровые банки, а не литровые.

Салаты из овощей

Лучше съесть салат в один присест, чем отправлять его до лучших времен в холодильник. Готовый салат разложить по банкам и закатать. Желательно спрятать его подальше, чтобы не возникло искушение съесть его раньше положенного времени. Зимой такой салат порадует всех, напомнив о лете.

Source info