Рецепт тушеного кролика без сметаны в мультиварке

Кролик в мультиварке

Тушеный с вином кролик в мультиварке. Видео Тушеный кролик в мультиварке: Разделать тушку кролика не сложнее, чем цыпленка. Убедитесь в этом сами: Распластайте выпотрошенную тушку зверька на разделочной доске и отделите заднюю часть.

Ножом с острым лезвием надрежьте мясо до кости, а кость перекусите кухонными ножницами. Отделите от тушки задние лапы. У крупного кролика каждую лапку обычно делят еще на две части. В итоге с задней части тушки выходит 5 порционных кусочков.

Теперь отрежьте ножом передние лапки. Если позволяют размеры зверька, их тоже поделите пополам.

Тушёный кролик в мультиварке

Сделайте надрезы на туловище, намечая порции. Разрежьте туловище по намеченным надрезам. Мясо разрезайте с помощью ножа, кости делите ножницами. Ножницы используйте также для того, чтобы разрезать грудину. Из грудной клетки среднего размера обычно получается 3 — 4 порции. Все, разделочные работы окончены.

Кролик, тушенный с овощами в мультиварке

Теперь кусочки мяса можно жарить, запекать или тушить. Тушеный кролик в мультиварке: Оно светло-розовое и очень нежное. Его достаточно отварить, пожарить или потушить, используя минимум специй.

Из него получаются хорошие котлеты, тефтели и битки. Окорочка и спинка — самые лакомые части кролика. Крольчатина, особенно тушки зрелых зверьков, характерно пахнет. Если вас это смущает, замочите мясо в воде или уксусном растворе, 1 раз в полчаса меняя жидкость.

Кролик, тушенный с картошкой в мультиварке

Обычно хватает 3 — 4 заливаний. Заливая мясо в последний раз, добавьте в жидкость немного вина, молока или соевого соуса. Кролика в мультиварке удобно готовить на двух программах. Его изюминка в густой и очень душистой подливе: Продукты, из которых будем готовить: