Рецепт вкусных оладьев из кабачков с сыром

Как приготовить оладьи из кабачков: рецепты и секреты вкусного блюда

Способ приготовления вкусных оладий из кабачков с сыром и чесноком. Скребком для чистки овощей снимаем тонкий слой кожуры. Разрезаем кабачок пополам, выскребаем ложкой серединку с семенами и рыхлой мякотью. На ранней стадии зрелости, когда овощи весят не более 200 г, чистить от семян и кожуры не нужно. Очищаем кабачки от толстой кожуры и мякоти с семенами Берём обычную овощную тёрку, трём кабачок на крупной стороне. Овощ мягкий и нежный, поэтому процесс идёт довольно быстро.

Натираем кабачки на тёрке Далее нужно убрать немного влаги. Для этого посыпаем тёртые овощи поваренной солью, перемешиваем, оставляем на 10 минут. Затем перекладываем массу в дуршлаг и отжимаем руками. Также можно выложить массу на отрез марли, туго свернуть и отжать. Убираем лишнюю влагу из кабачком при помощи соли Трём на мелкой тёрке кусочек твёрдого сыра, добавляем к отжатым овощам. Натираем твёрдый сыр Добавляем в миску два измельченных зубчика чеснока.

Если вы любитель чеснока, то прибавьте лишних две дольки, это будет вполне уместно. Натираем чеснок Разбиваем в миску крупное куриное яйцо, перемешиваем ингредиенты ложкой, в результате получится довольно жидкая и студенистая масса.

Оладьи из кабачков

Добавляем куриное яйцо и перемешиваем ингредиенты Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в миску с жидкими ингредиентами. Можно использовать цельно зерновую пшеничную муку, такие оладушки будут содержать больше пищевых волокон.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем Замешиваем достаточно густое тесто, добавляем сушеные травы — укроп и петрушку, они отлично дружат с кабачком. На этом этапе пробуем тесто и, при необходимости, добавляем мелкую поваренную соль по вкусу.

Добавляем зелень и замешиваем тесто для оладий Хорошо нагреваем чугунную сковороду, поливаем рафинированным растительным маслом для жарки. Выкладываем на сковородку по столовой ложке теста на один оладушек.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Жарим 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Обжариваем на среднем огне оладьи из кабачков с сыром и чесноком с каждой стороны Подаём к столу горячими, с пылу с жару.

Вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Обязательно поливаем сметаной или греческим йогуртом, посыпаем зеленью. Оторваться от горки оладий просто невозможно, жаль, что быстро заканчиваются. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком Кстати, вместо твёрдого сыра можно добавить в тесто брынзу или фету, но это совсем другая история. Вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком готовы. на эту тему 2 комментария.