Рецепт зеленых помидор засол за один день

Зелёные помидоры по-корейски — самые вкусные рецепты с фото, пошагово

Главное, чтобы степень зрелости или недозрелости у них была приблизительно одинаковой. Салатный перчик лучше выбрать красного цвета, тогда фаршированные помидоры будут смотреться красивее. Морковку старайтесь выбирать сладкую и сочную. Как засолить зеленые помидоры на зиму И так, приступаем к приготовлению нашей заготовки и сначала мы подготовим ингредиенты для начинки.

Зеленые помидорки-обжорки маринованные

Чеснок очищаем от кожуры и затем зубчики измельчаем с помощью блендера. Морковь нам нужно почистить ножом или с помощью овощечистки. Нарезаем ее крупными брусками и измельчаем с помощью блендера или мясорубки можно натереть на мелкой терке. Салатный перец разрезаем пополам, вынимаем у него плодоножки с семенами и тоже измельчаем на блендере.

Лишнюю жидкость, выделившуюся при измельчении перца лучше немного отжать и слить. Зелень петрушки и укропа нужно мелко нарубить с помощью ножа. Томаты под проточной водой тщательно вымываем от загрязнений налипший грунт.

Помидоры по корейски

Затем, каждую помидорку ножом надрезаем по центру но не дорезаем до конца. С помощью чайной ложечки через надрез нам нужно у томата выскоблить и вынуть немного мякоти. Затем, через надрез помидорки щедро фаршируем заготовленной начинкой. Далее, томаты складываем в емкость для соления у меня это кастрюля из нержавейки.

Готовим рассол, просто в холодной можно не кипяченой воде растворяем 3 ст.

Зеленые помидорки-обжорки маринованные

Рассолом заливаем наши томаты и сверху ставим небольшой гнет. В моем случае достаточно было плоской тарелки, чтобы все томаты полностью были погружены в рассол. Просаливаться наши соленые зеленые помидоры фаршированные чесноком и зеленью будут при комнатной температуре в течение недели.

Затем, кастрюлю с заготовкой для хранения убираем в погреб или холодильник. Хранить такие томаты в погребе можно до весны.

Помидор соленый, бешеный. Рецепты разных стран

Вкусные, тверденькие, в меру острые фаршированные зеленые помидоры употребляем в качестве закуски к любым вторым блюдам. Также, из фаршированных помидоров я иногда делаю салат, томаты вместе с начинкой нарезаю, добавляю нарезанный кольцами лучок и заправляю растительным маслом.

Салат из зеленых помидоров на зиму