Рецепты голень индейки запеченная в духовке в фольге

Для этого приготовьте раствор: Воды нужно столько, чтобы она покрывала кусок филе. Налейте раствор в глубокую миску, поместите туда промытое филе и поставьте в холодильник на час. Смешайте специи с оливковым маслом. Достаньте филе индейки из холодильника, слейте раствор соли и перца. Обмажьте кусок филе смесью приправ и масла.

Очистите и измельчите чеснок. Сделайте в мясе несколько надрезов острым ножом. Переложите кусок филе на противень, застеленный фольгой. Накройте кусок филе сверху фольгой. Краешки загните, чтобы получился конверт. Поместите лист с филе индейки, завернутым в фольгу, в духовой шкаф.

Оставьте его там на полчаса. По прошествии этого времени достаньте лист с конвертом из фольги и разрежьте по верхней части. Снова поставьте лист в духовку на 10 минут.

Индейка, запеченная в фольге: 10 рецептов к празднику

За это время филе запечется. Филе индейки, запеченное в духовке, готово. На фото видно, что кусок мяса покрывает слой запеченных специй, поэтому его поверхность имеет коричнево-зеленоватый цвет. Такой цвет получается из-за смеси карри и базилика. Пока филе находилось в духовке, его пропитал аромат пряностей, а их вкус проник в мясо. Поэтому тем, кому обилие приправ не по душе, тем, кто не привык ощущать на языке вкус специй , можно счистить их ножом.

Филе индейки, запеченное в духовке, можно подавать нарезанным на порционные кусочки. Его прекрасно дополнят свежие овощи или гарнир: Идеальным блюдом можно назвать, например, филе индейки запеченное в духовке; чтобы получилась вкусная индейка ее лучше мариновать в соевом соусе, вине или кисло-молочных продуктах типа нежирного кефира. В таком маринаде суховатая грудка индейки пропитывается становится более мягкой и сочной; если готовится индейка в духовке, следует использовать фольгу.

Все дело в том, что при таком способе приготовления, мясо готовится в собственном соку и ни капли аромата не теряется. Если соблюдать эти не хитрые рекомендации, Ваша индейка, запеченная в духовке получится на славу. Теперь моем грудку под проточной водой, промокаем бумажной салфеткой и с помощью острого ножа делаем проколы, чтобы мясо лучше пропиталось. Далее мясо индейки следует тщательно намазать сухим маринадом из специй и пряных трав.

Собрать такой набор вы можете самостоятельно или с помощью консультанта на рынке или в магазине. Замаринованная специями индейка должна выглядеть как на фото. Далее следует добавить соевый соус. Снова тщательно намазываем мясо теперь уже соевым соусом. В конце заворачиваем филе индейки в фольгу и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа, а лучше на ночь. Запекать мясо следует при температуре 220 градусов примерно 40-60 минут, в зависимости от толщины и величины куска.

Если Вам сложно ориентироваться самостоятельно, можно использовать специальный градусник для мяса. В нашем случае температура идеально прожаренного блюда будет равна примерно 58 градусам. Филе запекается целиком в фольге и отлично подходит для бутербродов. Готовится мясо по этому рецепту очень просто, справится даже начинающая хозяйка.

Филе индейки хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Смешать соль и все приправы, натереть мясо со всех сторон. Очищенный чеснок нарезать пластинками. С помощью ножа сделать на поверхности филе индейки проколы и вставить в них пластинки чеснока. В форму для запекания положить фольгу так, чтобы затем мясо можно было завернуть свободными краями. Смазать фольгу оливковым маслом, выложить филе индейки, полить сверху соевым соусом. Хорошо завернуть фольгу со всех сторон. Можно оставить филе индейки промариноваться на 1,5-2 часа при комнатной температуре, но если времени нет, можно готовить сразу.

Разогреть духовку до 200 градусов и запекать мясо 45 минут. Затем фольгу развернуть и дать индейке подрумяниться минут 20. Запеченное филе индейки достать из духовки, слить с мяса образовавшийся сок, остудить.

Завернуть индейку в фольгу и убрать в холодильник. Через пару часов мясо красиво нарезать. Вы не представляете, насколько сочно и вкусно получается индейка. Нет, вы, конечно, можете готовить такое мясо на любой праздник или романтический ужин, просто сам мандариновый аромат у нас в сознании непременно ассоциируется с этими волшебными зимними праздниками. Это не самое сложное блюдо из категории горячих мясных закусок, возиться с ним недолго и не слишком хлопотно.

А в результате вы получите потрясающий внешний вид и непревзойдённый вкус. Будьте готовы к тому, что ваша семья, попробовав раз индейку с мандаринами, неоднократно станет требовать это блюдо на все ближайшие праздники.

Филе индейки тщательно помойте и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно обсохло.

В небольшой пиалке смешайте соль с паприкой и чёрным молотым перцем. Полученной смесью хорошенько обсыпьте филе со всех сторон. Помойте фрукты и оботрите насухо бумажными полотенцами. Филе выложите на кухонную доску, возьмите острый нож и сделайте по всей поверхности мяса поперечные надрезы, оставляя между ними расстояние около 1 см.

Немного притрусите надрезы чёрным молотым перцем и оставьте в таком виде на 15 минут. Теперь в каждом надрезе аккуратно расположите по кружочку мандарина. Чтобы фруктовые кусочки не вываливались, обмотайте филе нитками или скрепите деревянными шпажками.

Духовой шкаф нагрейте до температуры 200 градусов. Филе переложите на фольгу, заверните, только не обматывайте слишком плотно, уложите в глубокий противень или форму для запекания.

Отправьте в духовку на 1 час. Тем времени подготовьте соус. На водяной бане подогрейте мёд и смешайте его с мандариновым соком. По прошествии часа достаньте противень из духовки, разверните фольгу, полейте индейку соусом и отправьте обратно ещё на 15 минут. Ну вот, индейка с мандаринами, запеченная на Новый год, считай, готова. Главное, рецепт запишите или в закладки поставьте.

Это, кстати, можно сделать прямо сейчас, нажав на маленькое сердечко под статьей.