Тушеные кабачки с яйцом и молоком рецепт

Кабачки в молоке со взбитыми яйцами

Моем плоды, обсушиваем, с двух сторон срезаем кончики. Сами кабачки нарезаем кружочками, толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.

Кабачки, тушеные с помидорами и яйцом (на скорую руку)

Складываем овощные кусочки в миску, солим я использую 0,5 чайной ложки. Оставляем кабачки просаливаться минут на 15 при комнатной температуре. Старые кабачки советую выдерживать около получаса. За это время приготовим чесночный майонез: Добавляем чеснок к майонезу. Если хотите, можете прямо на этом этапе добавить в соус рубленную свежую зелень.

В тарелку просеиваем пшеничную муку и панируем в ней кабачковые кружочки со всех сторон. Для жарки берем подходящую посуду у меня это глубокая сковорода диаметром 26 сантиметров и наливаем в нее сразу все растительное масло без запаха. Закладываем в горячее масло панированные в муке кабачки и жарим на огне выше среднего, пока нижняя сторона не зарумянится. Когда нижняя сторона кабачков станет приятного золотистого цвета, аккуратно переворачиваем их и жарим в масле дальше.

Лично я в процессе обжаривания несколько раз переворачиваю кругляши, чтобы они равномерно покрывались румяной корочкой и не сгорели. Готовые жареные кабачки выкладываем на плоское блюдо, которое советую застелить бумажными салфетками они впитают в себя лишнее масло. Аналогично жарим остальные овощи, панированные в муке. На теплые кабачки намазываем чесночный майонез. Подаем нежные, румяные и очень ароматные жареные кабачки с чесноком и майонезом теплыми. Кстати, они хороши и в холодном виде, только едва ли доживут до того, как остынут.

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Вы можете нажарить большую миску кружочков, и все, что не поместилось в банки, выставить на стол, приправив остатками чеснока, и дополнив майонезом и свежими помидорами.

14 очень вкусных блюд из кабачков

На одну банку 0,5 л: Вымытые кабачки порезать кружочками. Не слишком тонко, чтобы не развалились в банке, но и не толще сантиметра. Кабачки лучше взять с запасом: Сложить все кусочки в миску и присолить их. Чуть обваляв каждый кусочек в муке ее нужно после этого стряхивать, чтобы не осыпалась на сковородке и не горела там , обжарить каждый кусочек кабачка в растительном масле до мягкости.

Готовые кабачки выложить в миску и дать им остыть. Чеснок выдавить, зелень на секунду или две окунуть в кипяток. На дно стерильной баночки вылить уксус и масло по 2 ложки , уложить всю зелень, а также часть чеснока. Укладывайте кабачки в подготовленную ошпаренную кипятком банку поплотнее, перекладывая их остатками чеснока.

Жареные кабачки: 10 простых рецептов

Уровень масла при этом должен подниматься. Если вы выложили все кабачки и даже утрамбовали их, а масло все еще держится где-то на серединке баночки, можно влить еще ложку сверху.

Зажгите плиту, доведите воду до кипения, сделайте огонь ниже среднего, и при умеренном кипении воды простерилизуйте банку от 20 до 30 минут. Закройте банку крышкой, дайте ей остыть можно под шубой, но после такой стерилизации это не обязательно. Жареные кабачки с чесноком на зиму готовы! Можно отправлять в погреб на хранение. Сначала приготовим мясной фарш, если даже мы берём покупной, то его нужно еще раз перемолоть на мясорубке, добавив мелкорубленый лук и замоченный в молоке или в воде ломтик белого хлеба.

Далее добавляем по своему усмотрению соль и специи и даём фаршу немного отдохнуть. Далее промываем кабачок и, не срезая кожурки мы берём молоденькие плоды , нарезаем его тонкими кружочками, толщина, которых должна быть не более 1 см. Затем аккуратно вырезаем серединку при помощи ножа или же ложки. Теперь из фарша делаем небольшие шарики и вставляем их в отверстие кабачков.

Немного руками придавливаем, придавая форму изделию. Затем взбиваем яйца и добавляем к ним соль.

Кабачки, тушенные в молоке

Обмакиваем фаршированные кружочки в яичную смесь, а затем обсыпаем сухарями. На разогретую с маслом сковородку кладём наши кабачки.

Кабачки жареные в кляре

И жарим с двух сторон на небольшом огне, чтобы и мясо и овощ прожарились. Затем вынимаем изделия на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки лишнего жира и тут же горяченькими, подаём к столу. Со стола такая закуска улетает в первую очередь. И не важно, праздничный стол или повседневный. Итак, давайте же быстренько подготовим продукты и приготовим уже всеми любимое блюдо.