Заготовки из брусники и яблок на зиму рецепты

Брусника моченая на зиму: рецепты ягод с сахаром и без варки

Яблоко Брусника Пошаговый рецепт с фото В наших таежных лесах растет замечательная ягода — брусника. Интересно, что даже сушеная брусника в плане полезности опережает большинство других ягод. Эту ягоду можно не только собрать и заморозить, но и собирать уже подмороженную. Даже в таких случаях она не теряет свои полезные свойства. Компот из брусники с яблоками на зиму я готовлю как из свежих ягод, так и из замороженных. Как в первом, так и во втором случае получается насыщенный, ароматный, чуть терпкий компот.

Для этого компота лучше использовать зеленые сорта яблок. Готовлю продукты по списку. Свежую ягоду перебираю, мою, даю стечь лишней воде, выкладываю на бумажное полотенце. Если варю компот из замороженной ягоды, предварительно размораживаю ее, тоже мою и даю стечь лишней воде.

Если размороженная ягода пустит сок, сливаю его в кастрюлю, где буду варить сироп. Яблоки мою, разрезаю на четыре части, удаляю сердцевину.

Брусника на зиму – рецепты

Каждую четвертинку яблока разрезаю еще пополам. В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар, даю сиропу закипеть.

Как заготовить бруснику на зиму

После вторичного закипания сиропа варю дольки яблок еще 10 минут. В стерилизованные банки с помощью шумовки выкладываю проваренные яблоки. В кастрюлю высыпаю бруснику. Даю сиропу снова закипеть, варю ягоды около 3-х минут, выкладываю их с помощью шумовки в банки с яблоками. Сразу заливаю банки сиропом.

Варенье из брусники с яблоками

Закатываю компот прокипяченными металлическими крышками. У меня получились 3 литровые банки компота. Банки с компотом сразу переворачиваю и укутываю.

Варенье из яблок и брусники

Когда банки остынут, переношу их в погреб для хранения. Компот из брусники с яблоками на зиму готов! Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.